食品核磁共振检测

检测项目

水分含量检测：测量食品中水分百分比。具体检测参数包括检测范围0-100%，精度0.5%，分辨率0.1%。

脂肪含量检测：定量分析食品总脂肪含量。具体检测参数包括检测范围0-100%，精度0.3%，重复性误差小于1%。

蛋白质含量检测：测定食品蛋白质百分比。具体检测参数包括检测范围0-50%，精度0.4%，线性范围5-40%。

糖分含量检测：分析还原糖和总糖含量。具体检测参数包括检测范围0-80%，精度0.6%，最小检出限0.5%。

油分含量检测：评估油脂类食品含油量。具体检测参数包括检测范围0-100%，精度0.2%，温度稳定性0.1C。

固体含量检测：确定食品非挥发性固体百分比。具体检测参数包括检测范围0-100%，精度0.4%，测量时间小于5分钟。

水分分布分析：映射食品内部水分空间分布。具体检测参数包括空间分辨率0.1mm，检测深度0-50mm，成像速度10秒/样本。

脂肪分布分析：可视化脂肪在食品中的不均匀分布。具体检测参数包括分辨率0.2mm，动态范围0-100%，信噪比大于50dB。

新鲜度评估：基于成分变化判断食品保质期。具体检测参数包括酸败指标检测范围0-10%，精度0.3%，老化因子量化。

掺假检测：识别食品中非法添加物或替代成分。具体检测参数包括掺杂物检出限0.1%，特异性大于95%，多组分同时分析。

检测范围

乳制品：牛奶、奶酪和酸奶等，用于脂肪和蛋白质含量分析。

肉类产品：生肉、加工肉制品等，检测水分和脂肪分布。

谷物和面粉：小麦、大米和面粉等，分析水分和固体含量。

水果和蔬菜：新鲜或加工品，评估糖分和水分新鲜度。

油脂和脂肪：植物油、动物脂肪等，定量油分和酸败指标。

饮料：果汁、软饮料等，测量糖分和固体物浓度。

糖果和巧克力：甜食类，检测糖分和脂肪均匀性。

烘焙食品：面包、饼干等，分析水分和蛋白质含量。

海鲜：鱼类、贝类等，评估新鲜度和水分含量。

婴儿食品：配方奶粉和辅食，检测蛋白质和脂肪安全指标。

检测标准

ISO5537:2004乳粉水分测定标准方法。

GB/T5009.3-2016食品中水分的测定标准。

ASTMD6866生物基含量测定标准方法。

ISO1211:2010乳和乳制品脂肪含量测定标准。

GB/T5009.6-2016食品中脂肪的测定标准。

ISO21415小麦和面粉水分测定标准。

GB/T5009.5-2016食品中蛋白质的测定标准。

ISO16634:2008食品16634:2008食品中氮含量测定标准。

ASTME1754水分测定标准方法。

GB/T5009.7-2016食品中还原糖的测定标准。

检测仪器

低场核磁共振仪：用于快速检测水分和脂肪含量。具体功能包括磁场强度0.5T，脉冲序列控制，样品扫描时间小于2分钟。

高分辨率核磁共振光谱仪：提供详细成分定量分析。具体功能包括分辨率0.01ppm，频率范围400MHz，多核素检测能力。

便携式核磁共振设备：适用于现场食品检测。具体功能包括重量小于10kg，电池供电，实时数据显示。

核磁共振成像系统：分析食品内部成分空间分布。具体功能包括三维成像，切片厚度0.1mm，梯度场控制。

自动样品处理系统：集成到核磁共振仪中处理批量样本。具体功能包括样品加载自动化，温度控制0.5C，通量20样本/小时。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。