速溶纯淀粉溶解度检测

检测项目

溶解度：指速溶纯淀粉在规定温度和时间下溶解于水的质量百分比，检测参数包括溶解温度（25℃、60℃、90℃）、溶解时间（5min、10min、30min）、溶解度（≥90%、≥95%）

溶解速率：指速溶纯淀粉在水中溶解的快慢程度，检测参数包括初始溶解时间（≤1min）、完全溶解时间（≤5min）、搅拌速率（100rpm、200rpm）

糊化温度：指淀粉颗粒在水中加热至开始糊化的温度，检测参数包括起始糊化温度（55℃~65℃）、峰值糊化温度（65℃~75℃）、终点糊化温度（75℃~85℃）

粘度变化：指淀粉溶液在溶解过程中的粘度变化，检测参数包括初始粘度（≤100mPa·s）、峰值粘度（1000~3000mPa·s）、最终粘度（500~1500mPa·s）、粘度稳定性（变化率≤10%）

澄清度：指淀粉溶液的透明程度，检测参数包括透光率（≥85%、≥90%）、浊度（≤10NTU、≤5NTU）、静置沉淀量（≤1%、≤0.5%）

水分含量：指速溶纯淀粉中的水分比例，检测参数包括干燥温度（105℃±2℃）、干燥时间（2h~4h）、水分含量（≤12%、≤10%）

粒度分布：指淀粉颗粒的大小分布情况，检测参数包括D10（≤10μm）、D50（10~20μm）、D90（≤30μm）、跨度（≤2.0）

膨润力：指淀粉颗粒在水中加热后膨胀的能力，检测参数包括膨润温度（60℃~80℃）、膨润时间（30min）、膨润力（≥10倍、≥15倍）

冻融稳定性：指淀粉凝胶经冷冻解冻后的稳定性，检测参数包括冷冻温度（-18℃±2℃）、冷冻时间（24h）、解冻温度（25℃±2℃）、析水率（≤5%、≤3%）

老化特性：指淀粉糊冷却后重新结晶的程度，检测参数包括老化温度（4℃±1℃）、老化时间（72h）、硬度变化率（≤20%、≤15%）

糊化度：指淀粉糊化的程度，检测参数包括糊化率（≥85%、≥90%）、糊化时间（10min、20min）、加热温度（90℃、100℃）

热稳定性：指淀粉溶液在高温下的粘度保持能力，检测参数包括高温（95℃±2℃）、保温时间（30min）、粘度保留率（≥80%、≥85%）

检测范围

食品工业原料：速溶玉米淀粉、速溶马铃薯淀粉、速溶木薯淀粉等，用于饮料、方便食品、糕点等产品的生产

医药工业辅料：速溶淀粉糊精、速溶预糊化淀粉等，用于片剂、胶囊剂的填充剂和黏合剂

饲料工业添加剂：速溶淀粉粉、速溶淀粉颗粒等，用于提高饲料的适口性和消化率

化妆品原料：速溶淀粉衍生物、速溶淀粉凝胶等，用于面膜、乳液等产品的增稠剂和稳定剂

造纸工业助剂：速溶淀粉胶、速溶淀粉施胶剂等，用于纸张的表面处理和强度增强

纺织工业浆料：速溶淀粉浆料、速溶淀粉黏合剂等，用于纱线的上浆处理

化工工业原料：速溶淀粉醚、速溶淀粉酯等，用于胶粘剂、涂料等产品的生产

生物能源材料：速溶淀粉发酵原料、速溶淀粉乙醇生产原料等，用于生物乙醇的发酵过程

实验室研究样品：纯淀粉标准品、改性淀粉试验样品等，用于淀粉特性的研究和开发

进出口贸易产品：速溶纯淀粉原料及制品，用于满足国际国内贸易的质量检验要求

方便食品配料：速溶淀粉调味料、速溶淀粉汤料等，用于方便食品的速溶化处理

婴幼儿食品原料：速溶淀粉米粉、速溶淀粉糊等，用于婴幼儿食品的易溶性要求

检测标准

GB/T 22427.6-2008 淀粉粘度测定

GB/T 12087-2008 淀粉水分测定

ISO 1666:2009 淀粉 - 水分含量的测定 - 烘箱法

ASTM D1462-2015 淀粉糊化温度的测定方法

GB/T 20370-2006 预糊化淀粉

ISO 5381:2010 淀粉 - 膨润力和溶解度的测定

ASTM E1462-2017 淀粉粘度的测定 - 旋转粘度计法

GB/T 15683-2008 淀粉细度的测定

ISO 11216:2015 淀粉 - 老化特性的测定 - 差示扫描量热法

ASTM D4447-2018 淀粉冻融稳定性的测定

GB/T 31740.2-2015 淀粉基塑料 第2部分：水分含量的测定

ISO 10520:2017 淀粉 - 粒度分布的测定 - 激光衍射法

ASTM D5510-2019 淀粉澄清度的测定方法

GB/T 29024.1-2012 纺织品 淀粉浆料试验方法 第1部分：淀粉含量的测定

ISO 16651:2021 淀粉 - 热稳定性的测定 - 粘度法

检测仪器

旋转粘度计：用于测量淀粉溶液的粘度变化，具体功能包括实时监测粘度随温度和时间的变化，记录初始粘度、峰值粘度和最终粘度

恒温水浴锅：用于控制淀粉溶解和糊化的温度，具体功能包括提供稳定的温度环境（精度±0.5℃），用于溶解度、溶解速率、糊化温度等项目的检测

鼓风干燥箱：用于测定淀粉的水分含量，具体功能包括提供恒定的干燥温度（105℃±2℃），通过重量法计算水分含量

激光粒度分析仪：用于测量淀粉颗粒的粒度分布，具体功能包括分析D10、D50、D90等参数，评估颗粒大小的均匀性

差示扫描量热仪（DSC）：用于测定淀粉的糊化温度和老化特性，具体功能包括记录淀粉加热过程中的热流变化，确定糊化起始温度、峰值温度和终点温度，以及老化过程中的结晶热

离心机：用于测定淀粉溶液的澄清度和析水率，具体功能包括通过离心分离沉淀，计算静置沉淀量和冻融后的析水率

电子天平：用于精确称量淀粉样品和试剂，具体功能包括提供高精度（±0.0001g）的称量，确保检测结果的准确性

搅拌器：用于控制淀粉溶解的搅拌速率，具体功能包括调节搅拌速度（0~1000rpm），模拟实际应用中的溶解条件，用于溶解速率的检测

浊度计：用于测量淀粉溶液的浊度，具体功能包括通过透射光或散射光法测定浊度值（精度±1NTU），评估溶液的澄清程度

差示扫描量热仪（DSC）：用于测定淀粉的老化特性，具体功能包括记录淀粉糊冷却后重新结晶的热流变化，计算老化速率和老化程度

粘度计恒温槽：用于保持淀粉溶液的测试温度，具体功能包括与旋转粘度计配套使用，提供恒定的温度环境（精度±0.1℃），确保粘度测量的准确性

激光粒度分析仪：用于测量淀粉颗粒的粒度分布，具体功能包括分析颗粒大小的分布范围，评估淀粉的溶解速率和糊化特性

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。