豆类淀粉糊化焓检测

检测项目

糊化起始温度：淀粉开始糊化的温度点。参数：温度范围50-80℃，测量精度±0.1℃。

糊化峰值温度：吸热曲线最低点对应的温度。参数：温度值60-85℃，精度±0.1℃。

糊化焓值：糊化过程吸收的总能量。参数：单位J/g，检测范围0-50J/g，精度±0.5J/g。

糊化终止温度：糊化结束的温度点。参数：温度范围65-90℃，测量精度±0.2℃。

糊化温度范围：起始温度与终止温度的差值。参数：宽度计算℃，典型值15-25℃。

糊化速率：吸热峰最大变化率。参数：速率单位J/g·min，检测范围0.1-5.0。

基线漂移量：测量前热流基线的稳定性。参数：漂移量<0.1mW，重复性误差<1%.

样品水分含量：淀粉样品中水分百分比。参数：含量范围5-15%，精度±0.1%.

曲线积分面积：吸热峰下面积用于焓值计算。参数：积分精度±1%，面积单位J.

重现性变异系数：多次测量的相对标准偏差。参数：CV%<5%，基于10次重复。

糊化对称因子：吸热峰形状对称性指标。参数：对称系数0.8-1.2，计算偏差±0.05.

冷却焓值：糊化后冷却过程的放热能量。参数：单位J/g，检测范围0-20J/g.

样品浓度一致性：淀粉浆标准化制备。参数：浓度误差<±0.5%，标准值10%.

热历史消除：预处理去除样品热效应。参数：预加热温度120℃，时间5min.

检测范围

绿豆淀粉：常见豆类淀粉的糊化特性检测。

红豆淀粉：食品加工中淀粉的热性能分析。

黑豆淀粉：特殊品种淀粉的糊化行为评估。

大豆淀粉：工业应用淀粉的糊化焓测定。

豌豆淀粉：营养食品成分的热变化检测。

食品工业原料：烘焙制品添加淀粉的糊化特性。

制药辅料：药片崩解剂淀粉的糊化过程监控。

生物降解材料：淀粉基塑料的糊化能量研究。

农业育种研究：新豆类品种淀粉品质评价。

生产质量控制：淀粉制造批次的糊化一致性检测。

标准参考样品：仪器校准用淀粉物质的糊化基准。

饲料添加剂：动物饲料中淀粉的热稳定性分析。

纺织工业应用：淀粉浆料的糊化性能测试。

检测标准

ISO 1666: Starch - Determination of gelatinization enthalpy.

GB/T 15683: 淀粉糊化特性测定方法.

ASTM E794: JianCe test method for melting and crystallization temperatures by thermal analysis.

ISO 11357-3: Plastics - Differential scanning calorimetry - Part 3: Determination of temperature and enthalpy.

GB/T 20378: 原淀粉糊化度的测定.

ISO 659: Starch determination.

ASTM D3418: JianCe test method for transition temperatures by thermal analysis.

GB/T 5514: 粮食油料检验淀粉含量测定.

ISO 11214: Modified starch determination.

GB/T 26642: 淀粉糊化度测定.

检测仪器

差示扫描量热仪：测量样品与参比的热流差。功能：记录糊化过程的吸热曲线和焓值计算。

温度程序控制器：精确设定加热和冷却速率。功能：实现标准化升温程序，速率0.1-20℃/min。

样品封装装置：制备密封淀粉样品盘。功能：防止水分蒸发，确保测试条件一致。

数据分析软件：处理热流曲线积分。功能：自动计算糊化焓和温度参数。

水分测定仪器：检测淀粉样品水分含量。功能：控制样品水分一致性，误差<±0.1%.

精密天平：称量淀粉样品质量。功能：确保样品量准确，范围0.1-100mg，精度±0.01mg。

恒温浴槽：提供稳定环境温度。功能：辅助样品预处理，温度控制精度±0.5℃.

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。