醋微生物检测

检测项目

总需氧菌计数：评估醋样品中需氧微生物的整体水平。具体检测参数：菌落形成单位每毫升（CFU/mL）。

大肠菌群检测：检测指示性粪便污染微生物的存在。具体检测参数：最大可能数每毫升（MPN/mL）。

沙门氏菌检测：筛查致病性沙门氏菌污染风险。具体检测参数：阳性或阴性结果。

霉菌和酵母计数：量化醋中真菌污染的程度。具体检测参数：CFU/mL。

乳酸菌检测：评估发酵相关微生物的水平。具体检测参数：CFU/mL。

金黄色葡萄球菌检测：识别潜在致病性葡萄球菌。具体检测参数：CFU/mL。

产气荚膜梭菌检测：检测厌氧环境中致病菌的存在。具体检测参数：CFU/mL。

耐热细菌检测：评估高温加工后存活微生物的负荷。具体检测参数：CFU/mL。

醋酸菌检测：特定检测醋生产中的发酵微生物。具体检测参数：CFU/mL。

致病性大肠杆菌检测：筛查如O157:H7等高风险株。具体检测参数：阳性或阴性结果。

李斯特菌检测：识别单核细胞增生李斯特菌污染。具体检测参数：阳性或阴性结果。

曲霉菌检测：评估产毒真菌物种的污染水平。具体检测参数：CFU/mL。

检测范围

食用醋：家庭烹饪和调味用醋产品。

工业用醋：清洁和消毒应用的醋溶液。

苹果醋：水果类酸化饮料和调味品。

米醋：谷物发酵制成的醋产品。

蒸馏白醋：无色高浓度醋制剂。

红酒醋：葡萄发酵衍生的醋制品。

醋调味汁：沙拉酱和调味品中的醋基产品。

醋饮料：健康饮品中的醋成分制品。

发酵过程样品：醋生产过程中的发酵槽液样品。

包装材料：醋瓶和容器表面残留污染物样品。

醋衍生添加剂：食品添加剂中的醋提取物样品。

陈醋：长时间发酵的醋产品。

检测标准

ISO 4833-1:2013 食品和饲料微生物检测方法 菌落计数技术。

ISO 6579:2017 食品和饲料中沙门氏菌检测方法。

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则。

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数。

GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验。

GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数。

AOAC 966.23 醋中醋酸菌检测的标准方法。

ASTM D4012-15 水中微生物检测的标准实践。

GB 4789.42-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验。

ISO 15214:1998 食品微生物学检测 乳酸菌计数。

检测仪器

微生物培养箱：提供恒定温度和湿度环境培养微生物样本。功能：用于细菌和真菌的培养及增殖。

光学显微镜：放大微生物细胞结构进行形态学观察。功能：识别微生物种类和形态特征。

实时PCR仪：进行聚合酶链式反应检测特定微生物核酸序列。功能：快速检测病原菌的DNA或RNA。

生物安全柜：提供层流净化空气的无菌操作环境。功能：安全处理样本防止交叉污染。

自动菌落计数器：自动扫描和计数培养基上的菌落数量。功能：量化CFU结果提高计数精度。

离心机：旋转分离悬浮液中的固体和液体成分。功能：浓缩微生物细胞用于后续分析。

酶标仪：测量酶联免疫吸附测定中的光密度变化。功能：检测抗原抗体反应以筛查病原菌。

厌氧培养罐：维持无氧环境培养厌氧微生物。功能：培养厌氧菌如产气荚膜梭菌。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。