动物性蛋白源PCR检测

检测项目

牛源性DNA检测：鉴定样品中牛源成分是否存在。检测参数包括目标基因cytb序列扩增，检测限0.1%，特异性验证试验。

猪源性成分定量分析：测定肉类产品中猪源性蛋白比例。检测参数包括实时PCR荧光阈值循环数，检测范围0.05%-100%，校准曲线线性度验证。

鸡源性物种鉴定：识别饲料或食品中鸡源DNA片段。检测参数包括16S rRNA基因扩增，熔解曲线分析温度范围65-95℃，检测限0.05%。

羊源性残留筛查：分析加工肉制品中羊源成分残留水平。检测参数包括D-loop区域引物扩增，灵敏度验证至0.01 ng/μL，阴性对照设置。

鱼源性蛋白溯源：追溯水产制品中鱼种来源。检测参数包括COI基因探针杂交，检测限0.1%，交叉反应性测试。

马源成分定性检测：确认肉类样品中马源DNA存在与否。检测参数包括SRY基因扩增产物大小100-200 bp，退火温度优化55-60℃。

鸭源性定量分析：测定饲料添加剂中鸭源蛋白含量。检测参数包括实时PCR标准曲线R²值≥0.99，检测范围0.1%-50%，重复性验证。

兔源性成分筛查：识别宠物食品中兔源DNA片段。检测参数包括线粒体基因扩增，检测限0.05%，引物特异性评估。

鹿源性残留检测：分析保健食品中鹿源成分残留。检测参数包括cyt b基因序列比对，检测限0.01 ng，扩增效率90%-110%。

火鸡源性物种鉴定：确认加工肉品中火鸡源成分。检测参数包括ND2基因熔解峰值分析，温度精度±0.5℃，检测限0.1%。

鹅源性定量测定：评估禽类制品中鹅源蛋白比例。检测参数包括实时PCR循环阈值变异系数<5%，检测范围0.05%-100%，内参基因使用。

狗源性成分筛查：检测动物饲料中狗源性DNA片段。检测参数包括微卫星标记扩增，产物大小150-300 bp，特异性测试。

检测范围

肉类加工制品：包括香肠、火腿、肉酱等熟食产品，用于溯源原料物种成分。

宠物食品配方：涵盖干燥膨化饲料、湿粮罐头，检测动物蛋白源真实性。

水产制品：如鱼糜、鱼丸、海鲜调味品，识别鱼种掺假或标签合规性。

饲料添加剂：包括蛋白粉、骨粉、预混料，验证动物源性成分来源。

乳制品衍生品：如奶酪、黄油、乳清蛋白，筛查乳源动物物种。

保健食品：包括胶原蛋白胶囊、营养补充剂，检测动物源残留。

动物源性培养基：用于细胞培养试剂，监控原料成分纯度。

香肠肠衣制品：天然或合成肠衣产品，分析蛋白质成分来源。

肉骨粉工业品：动物饲料原料，鉴定牛、猪等物种组分。

冷冻调理肉类：如速冻肉排、肉丸，确保原料标签准确性。

酱料调味品：如肉汁、汤底浓缩物，检测动物蛋白掺入比例。

生物制剂原料：疫苗或酶制剂生产用材料，验证动物源性安全性。

检测标准

ISO 24276:2017 食品链分子生物学分析方法通则。

ISO 16577:2016 动物源性食品物种鉴定PCR检测规范。

GB/T 21169-2007 肉制品中动物源性成分检测PCR法。

GB/T 38164-2019 饲料中动物源性成分实时荧光PCR检测方法。

ISO 21571:2013 食品DNA提取和纯化标准程序。

GB/T 19495.2-2004 转基因产品检测核酸提取技术要求。

ISO 20813:2019 水产制品物种鉴定分子方法指南。

GB/T 38165-2019 乳制品中动物源性成分PCR检测规范。

ASTM F3060-16 食品中动物源DNA定性检测标准指南。

GB/T 35825-2018 保健食品中动物源性成分检测方法。

ISO 22174:2005 食品微生物分子检测通用要求。

GB/T 38163-2019 肉类掺假鉴定PCR技术应用规范。

检测仪器

热循环仪：用于DNA片段扩增，控制温度循环精确实现PCR反应，温度范围4-99℃，升降温速率2-4℃/s。

实时荧光定量PCR系统：监测扩增过程荧光信号变化，实时定量目标基因拷贝数，动态范围10^1-10^9拷贝，检测通道5个以上。

电泳系统：分离PCR产物片段大小，凝胶成像分析扩增结果，分辨率1-1000 bp，电压范围50-150 V。

核酸提取仪：自动化纯化样品DNA，去除杂质提高提取效率，处理通量1-96样本，回收率≥90%。

微量分光光度计：测定DNA浓度和纯度，光吸收比值A260/A280验证质量，检测范围2-3700 ng/μL。

熔解曲线分析仪：记录扩增产物的熔解温度特性，区分非特异片段，温度精度±0.1℃，扫描速率0.1℃/s。

离心机：分离样品液相固相，沉淀细胞碎片，转速范围1000-15000 rpm，容量适配1.5 mL管。

振荡混合器：均质样品溶液，确保DNA均匀释放，频率范围500-3000 rpm，定时功能0-60 min。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。