项目数量-17
食品过敏原分子检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-08-13
食品过敏原分子检测通过免疫化学、核酸扩增与质谱技术识别特定蛋白质片段。核心检测要点包括抗原表位特异性识别、DNA标记物扩增效率控制、交叉反应干扰排除及痕量组分定量限验证。检测过程需严格遵循样本前处理规范与质控品回收率标准。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
花生蛋白Ara h 1检测：采用双抗体夹心ELISA法；检测限0.1ppm，回收率85%-115%
牛奶酪蛋白检测：基于β-乳球蛋白单克隆抗体；定量范围0.5-100μg/mL
麸质醇溶蛋白检测：使用R5单克隆抗体试剂盒；检出阈值5mg/kg
鸡蛋卵类粘蛋白检测：免疫印迹法确认；定量下限0.2ppm
大豆胰蛋白酶抑制剂检测：实时荧光PCR扩增；扩增效率90%-110%
杏仁Pru du 4蛋白检测：LC-MS/MS多反应监测；特征离子对m/z 456>612
鱼类小清蛋白检测：侧向流免疫层析法；检测灵敏度10ppm
甲壳类原肌球蛋白检测：数字PCR绝对定量；重复性RSD≤5%
芝麻2S白蛋白检测：竞争ELISA检测；线性范围0.1-50ng/mL
芥末Sin a 1蛋白检测：多重PCR扩增；扩增片段长度152bp
芹菜Api g 1检测：串联质谱特征肽段；定量离子m/z 789.4
检测范围
婴幼儿配方奶粉：乳清蛋白组分过敏原筛查
烘焙制品：麸质残留及蛋奶成分检测
调味酱料：芝麻酱、花生酱原料验证
肉制品加工辅料：牛奶酪蛋白添加物确认
谷物代餐食品：大豆、杏仁致敏成分分析
糖果巧克力制品：坚果类过敏原交叉污染监控
速冻调理食品：鱼糜制品中鱼类过敏原检测
复合食品添加剂：隐藏性甲壳素成分识别
植物蛋白饮料：杏仁奶、豆奶成分确证
保健食品原料：芹菜籽提取物致敏性评估
检测标准
ISO 21468:2020乳制品过敏原定量检测方法
AOAC Official Method 2018.09花生蛋白ELISA检测
GB 5009.268-2016食品中过敏原成分测定
EN 15634-4:2019鱼类过敏原DNA检测
FDA Immunoassay Validation Guidelines
GB/T 38163-2019麸质过敏原检测规范
ISO/TS 13136:2012食源性病原体PCR检测
CAC/GL 45-2003过敏原实验室检测导则
检测仪器
实时荧光定量PCR系统：核酸扩增效率监控，温度控制精度±0.2℃
三重四极杆质谱仪：特征肽段定量分析，质量精度1ppm
全自动酶标分析系统：高通量免疫检测，吸光度检测范围0-4OD
微流控芯片电泳仪：DNA片段分离，分辨率3bp
冷冻离心研磨仪：细胞破壁处理，转速范围50-1500rpm
氮吹浓缩装置：样本前处理浓缩，温控精度±1℃
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
上一篇：轴承寿命加速实验检测
下一篇：水质生物毒性试验检测
