咖啡烘焙度色值检测

检测项目

L值测量：测量咖啡豆表面亮度。参数：亮度值范围0至100。

a值测量：评估红绿色偏向程度。参数：色度值范围100。

b值测量：测定黄蓝色偏向程度。参数：色度值范围100。

烘焙度指数计算：综合颜色参数推导烘焙程度分级。参数：基于Lab值的指数范围0至100。

色差值ΔE分析：比较样品与标准品的颜色差异。参数：色差单位计算。

表面反射率检测：量化咖啡豆光泽度变化。参数：反射百分比测量范围0%至100%。

水分含量影响校正：修正水分对颜色参数的干扰。参数：水分百分比修正系数0.1至10。

烘焙均匀度评估：分析豆内颜色分布一致性。参数：标准差或变异系数计算。

焦糖化程度预测：基于颜色变化推断风味特征。参数：b值驱动参数范围。

包装后色值稳定性测试：监测储存期间颜色衰减。参数：时间序列变化率测定。

光谱反射曲线扫描：捕获全波段反射特性。参数：波段范围400至700纳米。

热稳定性参数分析：评估温度对色值的影响。参数：温度梯度变化响应。

检测范围

阿拉比卡咖啡豆：高海拔种植咖啡豆品种。

罗布斯塔咖啡豆：低海拔种植咖啡豆品种。

浅烘焙咖啡豆：轻度烘焙咖啡产品。

中烘焙咖啡豆：中等烘焙咖啡产品。

深烘焙咖啡豆：深度烘焙咖啡产品。

咖啡粉：研磨后咖啡粉末形式。

烘焙咖啡豆样品：实验室测试专用样品。

咖啡包装材料：影响颜色的包装容器。

咖啡饮料成品：即饮液态咖啡产品。

咖啡提取物：浓缩咖啡液体形式。

速溶咖啡粉：脱水咖啡粉末产品。

咖啡烘焙设备残留物：烘焙机附着物样品。

咖啡豆皮碎屑：加工副产品材料。

咖啡风味添加剂：添加成分影响色泽。

咖啡储存环境模拟：设定温湿度条件测试。

检测标准

ASTME313标准实践用于计算颜色差异。

ISO3632香料和调味品颜色测量规范。

GB/T5009.34食品分析方法标准。

GB/T12729.2咖啡豆感官分析通则。

CIE15:2004颜色测量国际委员会标准。

AOAC965.17食品颜色测试方法。

ISO8586感官分析通用指南。

GB/T18932.11蜂蜜颜色测定方法。

AACCMethod14-50谷物颜色分析。

SCAA烘焙颜色分级行业标准。

检测仪器

分光光度计：测量物体反射光谱特性。功能：获取Lab值和色差数据。

颜色测量仪：便携式光学检测设备。功能：现场快速测定烘焙度参数。

光学显微镜：观察咖啡豆表面微观纹理。功能：评估颜色均匀度和缺陷。

水分分析仪：测定咖啡样品含水量。功能：校正颜色测量中水分干扰。

数据记录系统：整合和分析测量结果。功能：存储色值变化趋势和统计。

光谱分析仪：扫描全波段反射曲线。功能：捕捉特定波长颜色特性。

热稳定测试装置：模拟温度变化环境。功能：评估热应力下色值稳定性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。