无麸质成分检测

检测项目

麸质蛋白总量检测：定量测定样品中总麸质蛋白含量。检测参数：检测限0.5mg/kg，线性范围0-100ppm。

小麦蛋白特异性检测：识别小麦来源的麸质成分。检测参数：抗体反应灵敏度1ppm，特异性99%。

大麦蛋白残留分析：测定大麦蛋白质残留水平。检测参数：定量限0.3ppm，重复性误差5%。

黑麦蛋白定性检测：确认黑麦麸质存在。检测参数：定性判定阈值0.2ppm。

酶联免疫吸附测定：基于抗体反应检测麸质。检测参数：灵敏度0.8ppm，校准曲线范围0-50ppm。

聚合物链反应检测：DNA扩增方法识别谷物残留。检测参数：检测限10copies，扩增效率95%。

质量光谱法分析：高精度鉴定蛋白质结构。检测参数：分辨率0.1ppm，质量范围100-10000Da。

近红外光谱筛查：快速评估麸质含量。检测参数：波长范围700-2500nm，扫描精度2%。

麸质肽段定量：测量特定肽段浓度。检测参数：检测限0.4μg/g，回收率85-115%。

谷物蛋白混合物分析：同时检测多种蛋白残留。检测参数：多目标检测能力，交叉反应率低于5%。

麸质降解产物检测：评估加工后残留物。检测参数：热稳定性测试范围-20C至100C。

检测范围

烘焙食品：面包、蛋糕和饼干类产品。

面食制品：面条、意面和饺子皮等。

谷物制品：早餐谷物、麦片和膨化食品。

调味品：酱油、酱料和调味汁。

饮料类：啤酒、麦芽饮料和谷物饮品。

零食产品：饼干、薯片和能量棒。

肉类制品：香肠、肉丸中的填充成分。

乳制品：奶酪、调味奶和酸奶添加剂。

药品辅料：胶囊、药片中的淀粉类物质。

化妆品原料：含燕麦或谷物提取物的护肤品。

宠物食品：含谷物成分的饲料产品。

检测标准

ASTMF2349：无麸质食品标签规范。

ISO21415：小麦粉中蛋白质含量测定方法。

GB/T5009.5：食品中蛋白质的定量标准。

AOACOfficialMethod2012.01：麸质检测官方程序。

CODEXSTAN118：无麸质食品国际标准。

ISO17025：检测实验室能力通用要求。

GB/T27404：实验室质量控制规范。

EN15842：食品中致敏原检测方法。

检测仪器

高效液相色谱仪：分离和定量蛋白质组分。具体功能：分析麸质肽段浓度，流速范围0.1-5mL/min。

酶联免疫吸附测定仪：基于抗体反应检测工具。具体功能：测量麸质蛋白含量，光密度读数精度0.01OD。

聚合酶链反应仪：DNA扩增设备。具体功能：检测谷物DNA残留，温度控制精度0.1C。

质谱仪：高精度质量分析设备。具体功能：鉴定麸质蛋白质结构，质量分辨率10000。

近红外光谱仪：快速筛查设备。具体功能：评估麸质含量，扫描速度10样品/分钟。

紫外-可见分光光度计：测量吸光度工具。具体功能：定量蛋白质浓度，波长范围190-1100nm。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。