项目数量-17
增稠剂淀粉糊化检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-08-14
增稠剂淀粉糊化检测评估淀粉在加热过程中的物理化学变化，关键检测要点包括糊化起始温度、粘度发展曲线、凝胶形成特性等参数。这些指标直接影响淀粉在食品、制药等领域的应用性能，专业检测确保产品质量和一致性。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
糊化温度：测量淀粉开始糊化的温度点。具体参数：起始温度、峰值温度。
峰值粘度：淀粉糊化过程中达到的最高粘度值。具体参数：粘度单位（cP或Pas）。
最终粘度：冷却后淀粉糊的稳定粘度。具体参数：粘度值。
糊化时间：从加热开始到糊化完成的时间。具体参数：时间（分钟）。
崩解值：粘度下降幅度，反映糊化稳定性。具体参数：粘度差。
回生值：冷却后粘度增加量，指示老化趋势。具体参数：粘度变化。
糊化度：淀粉糊化程度的量化指标。具体参数：百分比。
凝胶强度：糊化后凝胶的硬度或强度。具体参数：力值（N或g）。
水分含量：淀粉样品中的水分比例。具体参数：百分比。
糊化焓：糊化过程的热量变化。具体参数：能量（J/g）。
pH值：影响糊化的酸碱度。具体参数：pH单位。
颗粒大小：淀粉颗粒尺寸分布。具体参数：粒径（μm）。
检测范围
食品增稠剂：用于酱料、汤品等食品的粘度控制。
制药粘合剂：在药片制造中作为粘合剂。
纺织浆料：用于纱线上浆的糊化淀粉。
造纸助剂：增强纸张强度的添加剂。
化妆品凝胶：在护肤品中形成凝胶基质。
生物降解材料：作为环保包装的增稠成分。
饲料添加剂：提高饲料粘度和营养价值。
工业胶粘剂：在胶水生产中作为增稠剂。
水处理絮凝剂：用于废水处理的絮凝过程。
石油钻井液：在钻井液中控制粘度。
烘焙产品：改善面包、蛋糕的质地。
乳制品：在酸奶、冰淇淋中增稠。
检测标准
ASTMD7896：淀粉糊化特性标准测试方法。
ISO11052：谷物和谷物制品淀粉糊化特性的测定。
GB/T22427.7：淀粉粘度测定。
GB/T5009.9：食品中淀粉的测定。
ISO1666：淀粉水分含量的测定。
ASTME2700：差示扫描量热法测定热性能。
ISO11214：改性淀粉糊化温度的测定。
检测仪器
旋转粘度计：测量淀粉糊的粘度变化。在本检测中用于监测加热过程中的粘度曲线。
快速粘度分析仪：快速测定淀粉糊化特性。在本检测中用于自动记录峰值粘度、崩解值等参数。
差示扫描量热仪：测量糊化过程的能量变化。在本检测中用于确定糊化温度和糊化焓。
光学显微镜：观察淀粉颗粒在糊化过程中的形态变化。在本检测中用于定性评估糊化程度。
水分测定仪：测定淀粉样品的水分含量。在本检测中用于控制影响糊化行为的关键参数。
pH计：测量溶液的pH值。在本检测中用于调整检测条件以确保一致性。
激光粒度分析仪：分析淀粉颗粒大小分布。在本检测中用于评估颗粒尺寸对糊化速率的影响。
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
上一篇：固色剂生态毒性检测
下一篇：混凝土抗渗等级检测
