乳清粉生物活性肽质谱检测

检测项目

肽序列鉴定：确定生物活性肽的氨基酸序列。具体检测参数包括序列覆盖率95%以上、置信度评分高于80%。

分子量测定：测量肽的精确分子量。具体检测参数包括质谱分辨率20000以上、质量精度0.01Da。

定量分析：测定肽的浓度水平。具体检测参数包括检测限0.1ng/mL、定量限0.5ng/mL、线性范围1-1000μg/mL。

纯度检测：评估肽样品的杂质含量。具体检测参数包括杂质百分比低于1%、主峰面积占比98%以上。

稳定性测试：分析肽在储存中的降解行为。具体检测参数包括降解率每小时低于0.5%、半衰期超过12个月。

生物活性评估：测定肽的功能活性。具体检测参数包括IC50值范围0.1-10μM、EC50值精度5%。

修饰检测：识别肽的翻译后修饰。具体检测参数包括磷酸化位点定位、糖基化程度测量。

异构体分析：区分肽的同分异构体。具体检测参数包括保留时间差异0.1min、碎片模式匹配度90%以上。

肽谱分析：生成肽的质谱图谱。具体检测参数包括峰强度相对标准偏差低于5%、质荷比范围100-5000m/z。

降解产物检测：识别肽的降解副产物。具体检测参数包括降解物分子量误差0.02Da、丰度比例0.01-10%。

结合亲和力测定：评估肽与靶点的结合强度。具体检测参数包括解离常数Kd值范围1nM-100μM、结合速率常数。

溶解性测试：分析肽在溶液中的溶解行为。具体检测参数包括溶解度值g/L、沉淀物检测限0.05%。

检测范围

乳清蛋白粉：运动营养补充剂中的高蛋白产品。

婴儿配方奶粉：婴幼儿食品的乳清蛋白组分。

功能食品：添加生物活性肽的健康增强食品。

保健品：肽基营养补充剂和维生素制剂。

乳制品：奶酪、酸奶等发酵乳产品。

医药中间体：药物开发中的肽类原料。

饲料添加剂：动物饲料的蛋白质强化成分。

研究样品：实验室用肽标准品和参比物质。

化妆品：护肤产品中的活性肽成分。

食品添加剂：加工食品的肽类防腐剂或增味剂。

饮料：蛋白强化饮品和营养液。

生物技术产品：重组肽表达系统产出物。

检测标准

ISO21572:2019食品中蛋白质检测的分子生物学方法。

GB/T5009.124-2016食品中氨基酸测定标准。

ISO20483:2013谷物和豆类蛋白质含量测定方法。

ASTME1657-18液相色谱-质谱法测定蛋白质标准实践。

GB/T19495.4-2004转基因植物蛋白质检测方法。

ISO13903:2005动物饲料氨基酸分析标准。

GB/T22221-2008食品中蛋白质的测定方法。

ISO17025:2017检测实验室通用能力要求。

GB/T27404-2008实验室质量控制规范。

ASTMD6342-98质谱法测定蛋白质标准指南。

检测仪器

液相色谱-质谱联用仪：分离和检测肽混合物。在本检测中用于肽序列鉴定和定量分析，参数包括质量范围50-20000Da。

高分辨率质谱仪：提供精确分子量测定。在本检测中用于分子量测定和修饰检测，参数包括分辨率>30000。

紫外-可见分光光度计：定量分析肽浓度。在本检测中用于纯度检测和定量分析，参数包括波长范围190-800nm。

高效液相色谱仪：分离肽组分。在本检测中用于异构体分析和降解产物检测，参数包括流速0.1-5mL/min。

荧光检测器：高灵敏度检测肽信号。在本检测中用于生物活性评估和低丰度肽分析，参数包括检测限0.01ng/mL。

质谱成像系统：分析肽的空间分布。在本检测中用于肽谱分析和稳定性测试，参数包括空间分辨率10μm。

核磁共振仪：确认肽结构。在本检测中用于结合亲和力测定和异构体验证，参数包括磁场强度500MHz。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。