咖啡酸败值过氧化值检测

检测项目

酸价检测：评估油脂酸败程度。具体检测参数单位mgKOH/g。

过氧化值检测：衡量油脂氧化水平。具体检测参数单位meq/kg。

水分含量测定：影响酸败速率。具体检测参数百分比水分。

游离脂肪酸含量：指示酸败强度。具体检测参数百分比。

碘值测定：评估油脂不饱和度。具体检测参数单位gI2/100g。

皂化值检测：分析脂肪酸组成。具体检测参数单位mgKOH/g。

熔点测定：油脂物理性质评估。具体检测参数熔点温度。

颜色指数分析：视觉酸败指示。具体检测参数罗维朋值。

气味评估：感官检测酸败异味。具体检测参数异味强度分级。

微生物计数：检测霉菌污染。具体检测参数单位CFU/g。

过氧化氢值测定：额外氧化指标。具体检测参数单位mmol/kg。

感官总分评估：综合质量评分。具体检测参数1-10分制。

检测范围

生咖啡豆：未烘焙咖啡豆酸败风险评估。

烘焙咖啡豆：烘焙后油脂稳定性监测。

研磨咖啡粉：粉末状产品过氧化值分析。

速溶咖啡：可溶性制品酸价检测。

咖啡油提取物：纯油脂氧化指标评估。

液体咖啡饮料：即饮产品酸败质量控制。

咖啡胶囊：封装咖啡酸败变化监测。

咖啡豆储存样品：长期储存稳定性能检验。

运输中咖啡产品：物流过程质量稳定性测试。

工业咖啡原料：大宗批次原料酸败值检验。

咖啡相关制品：衍生咖啡产品氧化指标分析。

咖啡副产品：加工残留物质量评估。

检测标准

ISO660:Animalandvegetablefatsandoils-Determinationofacidvalueandacidity.

ISO3960:Animalandvegetablefatsandoils-Determinationofperoxidevalue.

GB/T5528-2008:植物油料酸价测定方法。

GB/T5538-2005:动植物油脂过氧化值测定。

ASTMD5555-95:JianCeTestMethodforDeterminationofFreeFattyAcidsContainedinFatsandOils.

AOCSOfficialMethodCd8b-90:PeroxideValueAceticAcid-IsooctaneMethod.

GB5009.229-2016:食品酸价测定方法。

GB5009.227-2016:食品过氧化值测定。

ISO5508:Animalandvegetablefatsandoils-Analysisbygaschromatographyofmethylestersoffattyacids.

ASTMD5557-95:JianCeTestMethodforDeterminationoftheSaponificationValueofFatsandOils.

检测仪器

滴定仪：用于酸价检测，通过酸碱滴定测量游离脂肪酸含量。

电位滴定仪：精确测定过氧化值，自动化学终点检测。

水分测定仪：测量样品水分含量，评估酸败影响因素。

紫外可见分光光度计：基于比色法测定过氧化值，波长范围190-900nm。

气相色谱仪：分析脂肪酸组成，识别酸败来源化合物。

烘箱：干燥样品准备，温度控制精度1C。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。