咖啡氯酸盐高氯酸盐检测

检测项目

氯酸盐含量：检测咖啡原料（如咖啡豆、咖啡粉）及制品中的氯酸盐残留量，采用离子色谱法测定，测量范围0.01~10mg/kg，定量限0.01mg/kg，相对标准偏差≤5%。

高氯酸盐含量：测定咖啡饮料、速溶咖啡中的高氯酸盐含量，使用液相色谱-串联质谱法，检测限0.005mg/kg，线性范围0.01~5mg/kg，回收率85%~105%。

氯酸盐迁移量：评估咖啡包装材料（如纸质咖啡袋、塑料瓶）中氯酸盐向咖啡模拟物（50%乙醇溶液）的迁移水平，迁移试验条件为40℃/24h，测量范围0.001~1mg/L，定量限0.001mg/L。

高氯酸盐迁移量：检测铝箔包装等与咖啡直接接触材料中的高氯酸盐迁移量，模拟物为10%乙醇溶液，迁移时间10天，测量范围0.002~0.5mg/L，相对偏差≤8%。

咖啡粉中氯酸盐：针对焙炒咖啡粉中的氯酸盐残留，样品经粉碎、水提取、净化后，用离子色谱法检测，检测限0.003mg/kg，适用于批量样品筛查。

咖啡液中高氯酸盐：分析即饮咖啡中的高氯酸盐含量，样品前处理采用固相萃取法去除咖啡碱干扰，检测限0.002mg/kg，线性相关系数≥0.999。

速溶咖啡氯酸盐：检测速溶咖啡产品中的氯酸盐残留，符合GB5009.261-2016标准，测量范围0.005~2mg/kg，重复性限≤0.01mg/kg。

咖啡伴侣氯酸盐：测定咖啡伴侣（如植脂末）中的氯酸盐残留，样品经水提取、离心净化，用离子色谱法检测，测量范围0.01~5mg/kg，回收率90%~105%。

咖啡生产用水氯酸盐：分析咖啡加工用水中的氯酸盐含量，依据GB/T5750.5-2023标准，测量范围0.002~1mg/L，检测限0.001mg/L。

咖啡种植土壤高氯酸盐：监测咖啡种植土壤中的高氯酸盐含量，评估土壤污染对原料的影响，采用离子色谱法，测量范围0.01~20mg/kg，定量限0.01mg/kg。

检测范围

咖啡原料：包括生咖啡豆、焙炒咖啡豆、咖啡粉、咖啡浓缩液等原料中的氯酸盐、高氯酸盐残留。

咖啡制品：速溶咖啡、即饮咖啡、咖啡饮料、咖啡味蛋糕、咖啡糖等成品中的目标物检测。

咖啡包装材料：纸质咖啡袋、塑料咖啡瓶、铝箔包装、咖啡胶囊壳等与咖啡直接接触材料中的氯酸盐、高氯酸盐迁移量。

咖啡生产用水：咖啡加工过程中使用的自来水、纯净水、矿泉水等水中的氯酸盐含量。

咖啡添加剂：咖啡伴侣、甜味剂、香精、色素等添加剂中的氯酸盐、高氯酸盐残留。

进口咖啡：从国外进口的咖啡原料及制品，需符合我国GB2762-2017等标准中的限量要求。

有机咖啡：有机认证咖啡产品中的氯酸盐、高氯酸盐残留检测，确保符合有机食品法规。

咖啡提取物：咖啡碱、咖啡风味物质等提取物中的氯酸盐、高氯酸盐含量。

咖啡设备清洗液：咖啡机、磨豆机等设备清洗用液中的氯酸盐残留，评估清洗效果及残留风险。

咖啡种植土壤：咖啡种植基地土壤中的高氯酸盐含量，监测土壤污染对咖啡原料的影响。

检测标准

GB5009.261-2016食品安全国家标准食品中氯酸盐的测定。

GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量（涉及高氯酸盐限量）。

ISO18363-3:2015动植物油脂高效液相色谱法测定氯酸盐和高氯酸盐第3部分：咖啡和咖啡制品。

ASTMD7358-18离子色谱法测定水中氯酸盐、高氯酸盐和亚氯酸盐的标准试验方法。

EN16308:2012食品高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的高氯酸盐。

GB/T5750.5-2023生活饮用水标准检验方法无机非金属指标（氯酸盐测定）。

CAC/MRL2021-001国际食品法典委员会咖啡中高氯酸盐最大残留限量。

EPAMethod314.0离子色谱法测定饮用水中的氯酸盐、高氯酸盐和亚氯酸盐。

JISK0127:2011离子色谱分析方法通则（适用于咖啡中氯酸盐检测）。

DB31/506-2018上海市食品安全地方标准即食咖啡饮料（涉及氯酸盐限量）。

检测仪器

离子色谱仪（配电导检测器）：用于分离和测定咖啡中的氯酸盐、高氯酸盐离子，通过离子交换色谱柱分离，电导检测器检测，具备高灵敏度和选择性，检测限可达0.001mg/kg，适用于批量样品筛查。

液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）：针对复杂咖啡基质中的高氯酸盐进行准确定量，采用电喷雾电离源（ESI），多反应监测（MRM）模式，提高检测的准确性和抗干扰能力，检出限0.0005mg/kg，适用于痕量分析。

自动固相萃取仪：用于咖啡样品的前处理，去除基质中的干扰物质（如咖啡碱、蛋白质），富集氯酸盐和高氯酸盐，提高检测效率和重复性，处理量可达24个样品/批，减少人工误差。

超纯水机：提供实验用超纯水（电阻率≥18.2MΩcm），用于样品提取、色谱流动相配制，避免水中杂质对检测结果的影响，保障分析准确性。

高速离心机：用于咖啡样品提取液的离心分离，去除不溶性杂质（如咖啡颗粒、脂肪），获得澄清的待测溶液，转速可达15000rpm，离心力≥20000g，适用于不同粘度的样品。

电子天平（万分之一）：用于咖啡样品的精确称量，确保样品量的准确性，称量范围0.1mg~200g，精度0.1mg，符合色谱分析的样品量要求。

恒温水浴锅：用于咖啡样品的提取过程（如加热提取氯酸盐），控制温度在25~100℃之间，精度0.5℃，保证提取效率的一致性，适用于不同提取方法的温度要求。

涡旋混合器：用于咖啡样品与提取液的充分混合，加速目标物的溶解，混合速度可调（0~3000rpm），适用于粉末、液体等不同形态的样品。

氮吹仪：用于浓缩咖啡样品的提取液，去除有机溶剂（如甲醇、乙腈），提高目标物的浓度，氮气流量可调（0~10L/min），避免样品损失，适用于痕量分析的浓缩步骤。

pH计：用于调节咖啡样品提取液的pH值，优化离子色谱的分离效果，测量范围0~14pH，精度0.01pH，确保色谱柱的分离效率和检测灵敏度。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。