乳清粉持水性检测

检测项目

水分吸收率：测量乳清粉吸收水分的速率。具体检测参数：吸收量（g/g）。

持水能力：评估样品保留水分的最大能力。具体检测参数：持水量（%w/w）。

膨胀指数：描述体积膨胀程度。具体检测参数：膨胀倍数。

离心持水性：通过离心分离测定持水性能。具体检测参数：剩余水分（%）。

水合时间：达到最大持水状态所需时间。具体检测参数：时间（min）。

解吸特性：分析水分释放行为。具体检测参数：解吸速率（g/min）。

粘度变化：持水后样品流动性质变化。具体检测参数：粘度（cP）。

粒径分布：颗粒大小对持水性的影响。具体检测参数：平均粒径（μm）。

pH影响：酸碱度对持水性的作用。具体检测参数：pH值。

温度依赖性：温度变化下的持水行为。具体检测参数：温度（C）。

水分迁移率：水分在样品中的移动特性。具体检测参数：迁移速率（cm/s）。

热稳定性：加热条件下的持水保持。具体检测参数：热损失（%）。

检测范围

乳清蛋白粉：食品工业中广泛应用的添加剂。

婴儿配方奶粉：作为营养强化成分。

烘焙制品：改善面团质地和水分保持。

肉制品加工：作为保水剂提升产品品质。

乳制品：如酸奶和奶酪的配方成分。

运动营养品：蛋白补充剂的原料。

宠物食品：营养添加剂增强适口性。

医药辅料：制药工艺中的赋形剂。

饲料添加剂：动物饲料的营养优化。

功能性食品：健康产品中的功能性成分。

饮料工业：乳基饮料的稳定剂。

糖果制品：控制水分迁移的添加剂。

检测标准

ISO10315:乳制品中水分测定标准。

GB/T5009.3:食品中水分含量检测规范。

ASTMD4442:材料水分保持测试方法。

ISO5537:奶粉水分和干燥损失测定。

GB/T14769:食品持水性测定规程。

ISO6492:动物饲料水分检测指南。

GB/T20374:乳粉产品水分分析标准。

ISO1666:淀粉基产品持水性能测试。

GB/T22223:食品添加剂水分测定规范。

检测仪器

恒温恒湿箱：控制环境湿度和温度条件。在本检测中，模拟不同储存条件评估持水性变化。

离心机：分离游离水分和结合水分。在本检测中，测定离心后持水量评估样品稳定性。

水分分析仪：快速测量样品水分含量。在本检测中，确定水分吸收率和持水能力参数。

粘度计：评估流体流动特性变化。在本检测中，分析持水后粘度变化影响产品质地。

粒度分析仪：测量颗粒大小分布。在本检测中，关联粒径对持水性的影响。

pH计：精确测量酸碱度水平。在本检测中，评估pH值对持水性能的作用。

热分析仪：监测温度依赖性行为。在本检测中，测试热条件下持水损失特性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。