项目数量-463
蜜饯组织形态检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-08-19
蜜饯组织形态检测聚焦蜜饯物理结构特征的评估，包括颗粒尺寸分布、纹理属性及形态均匀性等关键指标。检测要点涵盖水分含量、硬度、弹性等参数，确保产品一致性。专业方法参照国际和国家标准，涉及光学观察及仪器测量，精度要求高。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
颗粒大小分布：评估蜜饯颗粒尺寸均匀度。检测参数包括平均粒径、最大最小尺寸偏差。
表面纹理分析：测定蜜饯表面粗糙度及光泽度。检测参数包括Ra值、微观凸起密度。
内部孔隙率：测量蜜饯组织中孔洞体积占比。检测参数包括孔隙直径范围、孔隙分布均匀性。
水分含量：量化蜜饯中水分百分比。检测参数包括干燥失重法测定精度0.1%。
硬度测试：评估蜜饯抗压强度。检测参数包括牛顿力值范围、压入深度。
弹性恢复：测定变形后恢复原状能力。检测参数包括弹性模量、恢复时间。
黏附性分析：测量蜜饯颗粒间黏连特性。检测参数包括剥离力值、黏附系数。
色泽均匀度：量化颜色分布一致性。检测参数包括Lab值、色差DeltaE。
形态不规则性：评估形状偏差。检测参数包括长宽比、轮廓圆度。
结晶结构：检测糖结晶形态。检测参数包括结晶大小、晶型分布比例。
组织紧实度：测定密实程度。检测参数包括密度值、空隙填充率。
检测范围
杏脯：干制杏类产品组织结构检测。
桃干：桃子蜜饯形态参数评估。
苹果干：苹果类蜜饯纹理分析。
李干：李子蜜饯尺寸分布测量。
菠萝蜜饯：菠萝类产品孔隙率测试。
山楂片：山楂蜜饯弹性恢复检测。
芒果干：芒果类蜜饯硬度分析。
葡萄干：葡萄蜜饯黏附性评估。
枣脯：枣类蜜饯结晶结构分析。
梅干：梅子蜜饯色泽均匀度测量。
无花果蜜饯：无花果组织紧实度测试。
检测标准
ISO6658感官分析方法通则。
ISO2173水果蔬菜制品可溶性固形物测定。
ISO11212淀粉及其衍生物水分测定。
ASTMD2240橡胶硬度标准测试方法。
ASTME96材料水分传输标准。
GB/T5009.3食品中水分测定方法。
GB/T4789.2食品微生物检验总则。
GB5009.5食品蛋白质测定。
GB/T16886医疗器械生物学评价通则。
GB31604.8食品接触材料迁移试验。
检测仪器
光学显微镜：用于放大观察蜜饯组织结构。功能包括高倍率形态成像。
激光粒度分析仪：量化颗粒尺寸分布。功能包括散射光测量粒径范围。
水分测定仪：测量蜜饯水分含量。功能包括热失重法精确计算百分比。
质构分析仪：评估硬度及弹性。功能包括可控压力测试力学参数。
色差计：量化色泽均匀度。功能包括光谱分析输出Lab值。
孔隙率测试仪：测定内部孔洞特性。功能包括气体吸附法计算孔隙体积。
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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