松花蛋肠脱氢乙酸检测

检测项目

脱氢乙酸含量：定量测定样品中脱氢乙酸残留浓度。具体检测参数包括检测限0.1 mg/kg，定量限0.5 mg/kg，线性范围0.1-100 mg/kg。

pH值：测量样品酸碱度以评估防腐剂稳定性。具体检测参数包括测量范围2.0-12.0，精度±0.05。

水分含量：测定样品水分百分比以控制产品质量。具体检测参数包括精度±0.1%，测量范围0-100%。

灰分含量：分析无机残留物比例。具体检测参数包括精度±0.01%，测量范围0-50%。

重金属铅残留：定量铅元素含量以排除污染风险。具体检测参数包括检测限0.01 mg/kg，回收率90-110%。

微生物总数：评估细菌污染程度。具体检测参数包括cfu/g单位，检测限10 cfu/g。

大肠菌群指标：检测潜在致病菌存在。具体检测参数包括MPN/g方法，阳性阈值0检出。

沙门氏菌筛查：识别特定病原体风险。具体检测参数包括阴性/阳性判定，灵敏度99%。

添加剂总量：测定总防腐剂水平。具体检测参数包括mg/kg单位，检测限0.5 mg/kg。

感官评价：评估样品外观、气味和质地。具体检测参数包括评分标准0-10分，主观一致性≥95%。

蛋白质含量：分析蛋白质百分比以监控营养指标。具体检测参数包括精度±0.5%，测量范围5-30%。

脂肪含量：测定脂肪比例以评估产品组成。具体检测参数包括精度±0.2%，测量范围0-20%。

检测范围

松花蛋肠成品：加工完成的皮蛋肠食品制品。

鸭蛋原料：未处理的鸭蛋原材料制备。

肠衣材料：用于包裹产品的食品级薄膜。

添加剂混合物：防腐剂与其他添加剂配制的溶液。

生产用水：加工过程中使用的饮用水源。

包装材料：直接接触食品的塑料或纸类包装。

半成品：腌制或发酵中的过渡产品。

储存样品：不同温湿度条件下的存储产品。

运输样品：物流过程后的运输包装产品。

零售产品：市售的松花蛋肠成品。

出口产品：符合出口要求的标准化制品。

残留物样本：加工设备上的残留物提取物。

检测标准

GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定

GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

ISO 21528-1:2017 食品和动物饲料微生物学检测方法

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

ISO 6498:2012 动物饲料水分测定通用方法

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定

ISO 4833-1:2013 食品微生物学水平方法

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

ISO 17075:2017 皮革化学测试铬含量测定

检测仪器

高效液相色谱仪：分离和定量分析化合物组分。在本检测中用于脱氢乙酸含量定量测定。

pH计：测量液体酸碱度的电子设备。在本检测中用于样品pH值精确测量。

恒温干燥箱：控制温度干燥样品的设备。在本检测中用于水分和灰分含量测定。

原子吸收光谱仪：分析金属元素含量的仪器。在本检测中用于重金属铅残留定量。

微生物培养箱：提供恒定环境培养微生物。在本检测中用于微生物总数和大肠菌群检测。

精密天平：高精度称量样品的仪器。在本检测中用于准确称取样品质量。

紫外可见分光光度计：测量光吸收变化。在本检测中用于添加剂总量辅助分析。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。