食品营养成分全项检测

检测项目

蛋白质含量：测定食品中总蛋白质质量，基于氮含量转换原理。具体检测参数包括凯氏定氮法氮百分比、氨基酸组成分析及生物价计算。

脂肪含量：测量食品中总脂肪及脂肪酸分布，使用溶剂提取技术。具体检测参数包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸比例及反式脂肪含量。

碳水化合物含量：分析食品中总碳水化合物及糖类成分。具体检测参数包括总糖、还原糖、淀粉含量及膳食纤维组分。

水分含量：测定食品中水分百分比，影响保质期和营养密度。具体检测参数包括干燥失重法水分值及水分活度指标。

灰分含量：评估食品中无机矿物质总量，通过高温灰化。具体检测参数包括灰分残留量及微量元素初步筛查。

维生素A含量：量化食品中视黄醇及类胡萝卜素水平。具体检测参数包括高效液相色谱法分离维生素A异构体及生物活性评估。

维生素C含量：测量抗坏血酸及脱氢抗坏血酸浓度。具体检测参数包括滴定法或分光光度法测定还原型维生素C。

钙含量：分析食品中钙元素质量，用于骨骼健康评估。具体检测参数包括原子吸收光谱法钙离子浓度及生物可利用性测试。

铁含量：测定食品中铁元素总量及形态。具体检测参数包括分光光度法铁含量、亚铁与高铁比例及吸收率计算。

钠含量：量化食品中钠离子浓度，关联心血管健康。具体检测参数包括火焰光度法钠值及氯化钠当量转换。

膳食纤维含量：测量食品中不可消化碳水化合物总量。具体检测参数包括酶解法总膳食纤维、可溶性与不溶性纤维比例。

检测范围

乳制品：牛奶、奶酪和酸奶等，检测蛋白质、脂肪酸奶等，检测蛋白质、脂肪及钙含量。

谷物产品：面包、麦片和米面制品等，分析碳水化合物、膳食纤维及B族维生素。

肉类产品：牛肉、禽肉和加工肉制品等，测定蛋白质、脂肪及铁含量。

水果和蔬菜：苹果、菠菜和番茄等，量化维生素C、膳食纤维及矿物质。

饮料：果汁、碳酸饮料和茶饮等，检测糖分、钠含量及添加剂残留。

烘焙食品：饼干、蛋糕和糕点等，分析脂肪、碳水化合物及水分含量。

海鲜产品：鱼类、虾类和贝类等，测定蛋白质、omega-3脂肪酸及微量元素。

婴儿食品：配方奶粉和辅食等，检测全项营养素以满足婴幼儿需求项营养素以满足婴幼儿需求。

保健食品：。

保健食品：营养补充剂和功能性食品等，量化维生素、矿物质及活性成分。

油脂产品：植物油和动物脂肪等，分析和动物脂肪等，分析脂肪酸组成及反式脂肪水平。

糖果和巧克力：糖类制品及可可产品等，测量总糖、脂肪及抗氧化物质。

检测标准

ISO 1871:2009 食品和饲料产品中氮含量的测定方法。

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定。

ISO 6492:1999 动物饲料 脂肪含量的测定规范。

GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定。

ISO 2173:2003 水果和蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定。

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定。

ISO 5498:1981 动物饲料 粗纤维含量的测定方法。

GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定。

ISO 6557-2:1984 水果、蔬菜及其制品 维生素C含量的测定。

GB 5009.92-2016 食品安全国家标准 食品中钙的测定。

ISO 8070:2007 牛奶和奶制品 钙、钠、钾和镁含量的测定。

镁含量的测定。

GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定。

检测仪器

凯氏定氮仪：用于食品氮含量测定，通过消化和蒸馏过程计算蛋白质质量。

索氏提取器：提取食品脂肪成分，利用溶剂回流分离总脂肪及脂肪酸。

高效液相色谱仪：分离和定量维生素及糖类，配备紫外检测器分析复杂混合物。

原子吸收光谱仪：测定矿物质元素如钙和铁，通过原子化技术测量金属离子浓度。

紫外-可见分光光度计：分析色素和维生素C，基于吸光度原理量化特定化合物。

水分测定仪：快速测量食品水分含量，使用热干燥法确定干燥失重值。

灰分炉：高温灰化样品，评估无机残留物总量及微量元素初步筛查。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。