碳水化合物组分检测

检测项目

总碳水化合物含量：测定样品中总碳水化合物的量，使用酚硫酸法或酶法测量，参数包括吸光度范围0.1~2.0 OD。

还原糖含量：检测具有还原性的糖类如葡萄糖和果糖，使用DNS法或斐林试剂法，参数包括反应时间10~30分钟。

非还原糖含量：测定蔗糖等非还原糖，通过酸水解后测量还原糖，参数包括水解温度100°C。

淀粉含量：分析淀粉多糖组分，使用酶解或碘比色法，参数包括酶解时间60分钟。

纤维素含量：测定不溶性膳食纤维，使用酸洗涤纤维法，参数包括酸浓度12M。

半纤维素含量：分析可溶性膳食纤维组分，使用酶重力法，参数包括离心速度3000 rpm。

果胶含量：检测果胶多糖，使用咔唑比色法或色谱法，参数包括波长530 nm。

糖醇含量：测定山梨醇和木糖醇等，使用气相色谱法，参数包括检测限0.01 mg/g。

单糖组成：分析葡萄糖和果糖等单糖比例，使用高效液相色谱法，参数包括保留时间5~20分钟。

多糖分子量：测定多糖的平均分子量，使用凝胶渗透色谱法，参数包括分子量范围1000~1000000 Da。

检测范围

谷物产品：小麦和大米等中的淀粉和糖含量分析。

水果和蔬菜：苹果和胡萝卜等中的果糖、葡萄糖和纤维检测。

乳制品：牛奶和酸奶中的乳糖含量测定。

饮料：果汁和碳酸饮料中的糖分组成评估。

烘焙食品：面包和饼干中的碳水化合物组分分析。

保健品：膳食补充剂中的纤维和糖醇含量检测。

生物样品：血液和尿液中的葡萄糖监测。

工业原料：淀粉和纤维素基材料的组分分析。

药品：糖浆和片剂中的碳水化合物辅料检测。

饲料：动物饲料中的能量来源碳水化合物评估。

检测标准

依据AOAC 996.11测定膳食纤维含量。

依据ISO 6647进行淀粉含量分析。

依据GB/T 5009.8测定食品中还原糖。

依据ASTM E1758进行生物质碳水化合物测试。

依据ISO 10520测定淀粉粘度。

依据GB/T 22221进行食品中果糖和葡萄糖测定。

依据ISO 11292测定咖啡中碳水化合物。

依据GB/T 15672进行食用菌多糖测定。

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离和定量碳水化合物组分，功能包括检测单糖和寡糖，参数包括流速1 mL/min。

气相色谱仪：分析挥发性糖衍生物，功能包括测定糖醇和单糖，参数包括柱温50~300°C。

离子色谱仪：检测阴离子如糖酸，功能包括定量碳水化合物代谢物，参数包括电导检测。

酶标仪：进行酶法测定，功能包括葡萄糖氧化酶法检测还原糖，参数包括波长450 nm。

近红外光谱仪：快速无损测定碳水化合物含量，功能包括在线分析样品组分，参数包括波长范围800~2500 nm。

凝胶渗透色谱仪：测定多糖分子量分布，功能包括分析高分子量碳水化合物，参数包括分离范围100~1000000 Da。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。