杀菌乳水分含量检测

检测项目

水分含量测定：测定样品中水分的质量百分比；具体检测参数包括测量范围0-100%，精度±0.1%，使用热干燥法或卡尔费休法。

总固体含量：计算样品中非水成分的总和；具体检测参数通过水分含量间接计算或直接测定，精度±0.2%。

灰分含量：测定样品中无机物的残留量；具体检测参数包括高温灼烧后重量损失，测量范围0-10%，精度±0.05%。

蛋白质含量：使用凯氏定氮法测定氮含量；具体检测参数包括转换因子6.38，测量范围0-20%，精度±0.1%。

脂肪含量：测定样品中脂肪的百分比；具体检测参数使用索氏提取法或仪器法，测量范围0-100%，精度±0.2%。

乳糖含量：测定乳糖的质量百分比；具体检测参数采用酶法或色谱法，测量范围0-100%，精度±0.1%。

pH值测定：测量样品的酸碱度；具体检测参数范围0-14，精度±0.01，使用电极法。

微生物检测：评估细菌总数和大肠菌群；具体检测参数包括CFU/g单位，检测限10 CFU/g，使用平板计数法。

滴定酸度：测定乳酸的含量；具体检测参数以乳酸百分比表示，测量范围0-1%，精度±0.01%。

密度测定：测量样品的密度；具体检测参数使用密度计，范围1.000-1.100 g/cm³，精度±0.001 g/cm³。

冰点测定：检测乳的冰点以评估掺水；具体检测参数标准冰点-0.522°C，偏差检测精度±0.001°C。

检测范围

杀菌乳：经过热处理杀灭病原菌的乳制品，水分含量需严格控制。

UHT乳：超高温处理乳，保质期长，水分检测确保稳定性。

巴氏杀菌乳：低温杀菌乳，保留营养，水分含量影响品质。

发酵乳：如酸奶，含有活性菌，水分检测关乎发酵过程。

乳粉：干燥乳制品，水分含量低，检测防止结块和变质。

奶酪：乳制品，水分含量 varies，检测用于分类和保质期评估。

黄油：乳脂肪产品，水分检测确保纯度和安全性。

冰淇淋：冷冻乳制品，水分含量影响口感和结构。

乳清蛋白：乳制品副产品，水分检测用于营养标签。

婴儿配方乳粉：特殊营养乳制品，水分含量需精确控制以符合标准。

乳饮料：含乳的饮料产品，水分检测确保成分一致性。

检测标准

ISO 5537:2004 乳和乳制品 - 水分的测定

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

ISO 1211:2010 乳和乳制品 - 脂肪含量的测定

GB 5413.3-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定

ISO 8968-1:2014 乳和乳制品 - 氮含量的测定

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

ISO 11816-1:2013 乳和乳制品 - 乳糖含量的测定

GB 5413.5-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖的测定

ISO 707|IDF 50 乳和乳制品 - 采样

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

检测仪器

水分测定仪：用于测定样品水分含量；在本检测中具体功能为使用热干燥法或卡尔费休滴定，提供精确水分百分比测量。

分析天平：精确称量样品质量；在本检测中具体功能为支持微量称量，精度达0.1mg，用于样品制备。

干燥箱：用于样品干燥处理；在本检测中具体功能为控制温度在105°C，实现均匀加热以去除水分。

卡尔费休滴定仪：专用于水分测定；在本检测中具体功能为基于化学反应滴定，测量精度±0.01%，适用于液体样品。

pH计：测量溶液酸碱度；在本检测中具体功能为电极检测pH值，校准后用于评估产品酸度。

离心机：分离样品成分；在本检测中具体功能为高速旋转分离脂肪和水分，用于辅助测定。

光谱仪：分析成分含量；在本检测中具体功能为近红外光谱快速扫描，用于非破坏性水分检测。

微生物培养箱：培养细菌样品；在本检测中具体功能为控制温度37°C，用于微生物总数测定。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。