葡萄酒白藜芦醇含量检测

检测项目

白藜芦醇总量检测：测定葡萄酒中白藜芦醇的总含量，包括游离和结合形式。参数：检测范围0.1-100 mg/L，精度±0.01 mg/L。

反式白藜芦醇检测：特异性检测反式异构体，因其生物活性更高。参数：线性范围0.01-50 mg/L，回收率95-105%。

顺式白藜芦醇检测：检测顺式异构体含量，评估光学活性。参数：检测精度±0.02 mg/L，选择性系数>1.5。

白藜芦醇苷检测：测定糖苷结合形式，需酶水解预处理。参数：灵敏度0.1 mg/L，水解效率>90%。

提取效率评估：评估样品前处理中白藜芦醇的提取率。参数：回收率标准90-110%，相对标准偏差<5%。

方法准确性验证：通过加标回收实验验证检测准确性。参数：加标回收率85-115%，偏差<10%。

精密度测试：评估重复检测的一致性。参数：日内精密度RSD<5%，日间精密度RSD<10%。

基质效应研究：分析葡萄酒成分对检测的干扰。参数：基质因子0.8-1.2，补偿系数校正。

稳定性测试：检测白藜芦醇在样品存储中的变化。参数：室温24小时降解率<5%，-20°C保存稳定性>30天。

干扰物质筛查：识别酚类、糖类等潜在干扰物。参数：干扰物阈值<0.1 mg/L，选择性分离。

检测范围

红葡萄酒：富含白藜芦醇，源自葡萄皮和籽的浸提。

白葡萄酒：白藜芦醇含量较低，需高灵敏度检测。

桃红葡萄酒：中间类型，检测酿造工艺对含量的影响。

起泡葡萄酒：如香槟，监测二次发酵过程中的变化。

加强葡萄酒：高酒精含量样品，检测酒精对提取的影响。

有机葡萄酒：无化学添加物，聚焦天然白藜芦醇来源。

陈年葡萄酒：老化过程中白藜芦醇的降解与转化。

不同葡萄品种葡萄酒：如赤霞珠、梅洛，品种特性分析。

酿造中间产物：发酵液、渣滓，用于过程质量控制。

进口葡萄酒：合规性检测，符合国际贸易标准。

检测标准

ISO 11007:1998 葡萄酒和葡萄汁中白藜芦醇的测定方法。

GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法。

ASTM E1656-2018 葡萄酒分析的标准指南。

OIV-MA-AS315-18 国际葡萄与葡萄酒组织白藜芦醇检测规范。

GB 5009.268-2016 食品安全国家标准食品中多酚的测定。

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离和定量白藜芦醇，配备紫外检测器，波长306 nm。

质谱仪：提供高灵敏度检测和结构确认，质量范围50-1000 m/z。

紫外-可见分光光度计：快速筛查白藜芦醇含量，检测波长306 nm，带宽2 nm。

气相色谱仪：适用于挥发性衍生物分析，柱温程序50-300°C，载气流速1 mL/min。

固相萃取装置：样品前处理设备，用于净化和浓缩，回收率>90%，柱容量60 mg。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。