乳清粉α乳白蛋白含量检测

检测项目

α乳白蛋白含量：使用高效液相色谱法测定乳清粉中α乳白蛋白的比例，检测范围0.1% to 10%，精度±0.05%。

总蛋白质含量：通过凯氏定氮法测量总氮并计算蛋白质总量，范围1% to 90%，精度±0.1%。

水分含量：采用烘箱干燥法测定样品中水分比例，范围0.1% to 10%，精度±0.02%。

脂肪含量：使用索氏提取法测量脂肪成分，范围0.5% to 20%，精度±0.1%。

灰分含量：通过马弗炉灼烧法测定无机物残留，范围0.1% to 5%，精度±0.05%。

微生物检测：进行菌落总数和大肠菌群计数，使用平板计数法，检测限10 CFU/g。

重金属检测：采用原子吸收光谱法测量铅、镉等重金属，检测限0.01 mg/kg。

氨基酸组成：使用氨基酸分析仪测定各种氨基酸比例，精度±0.5%。

溶解度检测：通过离心法评估样品在水中的溶解性，范围50% to 100%，精度±2%。

pH值检测：使用pH计测量乳清粉溶液的酸碱度，范围3.0 to 9.0，精度±0.1。

乳糖含量：采用酶法测定乳糖比例，范围1% to 80%，精度±0.5%。

维生素含量：使用高效液相色谱法测量维生素B和C等，检测限0.1 mg/100g。

检测范围

婴儿配方奶粉：用于营养强化，确保α乳白蛋白含量符合婴儿需求。

运动营养品：作为蛋白质来源，检测其纯度和生物活性。

医疗食品：用于特殊膳食，验证其营养成分和安全性。

烘焙产品：作为添加剂，检测其功能性和稳定性。

乳制品：如奶酪和酸奶，评估原料质量和一致性。

饲料添加剂：用于动物营养，确保无污染和有效成分。

药品辅料：在制药中作为载体，检测其纯度和兼容性。

健康补充剂：用于膳食补充，验证其功效成分含量。

食品工业原料：作为基础成分，检测其标准化和合规性。

研究样品：在实验室研究中，用于方法开发和验证。

饮料产品：如蛋白饮料，检测其溶解性和营养值。

化妆品原料：在护肤产品中，评估其安全性和功能性。

检测标准

ISO 8968-1:2014 牛奶和奶制品 - 氮含量的测定 - 第1部分：凯氏定氮法

GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

ISO 1211:2010 牛奶 - 脂肪含量的测定 - 重量法

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

ISO 5537:2004 奶粉 - 水分的测定

GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

ISO 4833-1:2013 微生物学 - 菌落计数法

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定

ISO 13903:2005 动物饲料 - 氨基酸含量的测定

GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中乳糖的测定

ISO 21543:2006 奶制品 - pH值的测定

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离和定量α乳白蛋白，检测限0.01%，流速1mL/min。

紫外-可见分光光度计：测量蛋白质在280nm波长下的吸光度，范围0.1 to 2.0 AU。

凯氏定氮装置：测定总氮含量并计算蛋白质，精度±0.1%，消化温度420°C。

原子吸收光谱仪：检测重金属元素如铅和镉，检测限0.01 mg/kg，波长范围190-900nm。

pH计：测量溶液酸碱度，精度±0.1，温度补偿0-100°C。

离心机：用于样品预处理分离不溶物，转速0-10000 rpm，容量50mL。

烘箱：进行水分测定，温度范围50-200°C，精度±1°C。

马弗炉：用于灰分测定，最高温度1000°C，精度±5°C。

氨基酸分析仪：测定氨基酸组成，精度±0.5%，分离时间30min。

菌落计数器：进行微生物检测，自动计数范围0-1000 CFU，精度±5%。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。