咖啡油脂皂化值检测

检测项目

皂化值测定：测量油脂皂化所需碱的量，以评估油脂纯度；具体检测参数：单位 mg KOH/g，范围 150-200 mg KOH/g。

酸值测定：评估油脂中游离脂肪酸含量；具体检测参数：单位 mg KOH/g，精度 ±0.1 mg KOH/g。

碘值测定：测定油脂不饱和度；具体检测参数：单位 g I2/100g，范围 80-100 g I2/100g。

水分含量测定：检测油脂中水分比例；具体检测参数：单位 %，精度 ±0.01%。

不皂化物含量测定：测量油脂中不可皂化物质；具体检测参数：单位 %，范围 0.5-2.0%。

脂肪酸组成分析：分析油脂中脂肪酸类型和比例；具体检测参数：气相色谱法，检出限 0.1%。

过氧化值测定：评估油脂氧化程度；具体检测参数：单位 meq/kg，精度 ±0.5 meq/kg。

密度测定：测量油脂密度以辅助鉴定；具体检测参数：单位 g/cm³，温度 20°C。

折射率测定：通过折射率判断油脂特性；具体检测参数：折射指数，范围 1.460-1.470。

熔点测定：测定油脂熔点以评估纯度；具体检测参数：单位 °C，精度 ±0.5°C。

检测范围

咖啡豆原油：从咖啡豆中直接提取的未精炼油脂。

精炼咖啡油脂：经过精炼处理的咖啡油脂，用于食品工业。

咖啡副产品油脂：从咖啡加工废料中提取的油脂。

咖啡提取物：咖啡中的脂溶性成分提取物。

咖啡粉油脂：咖啡粉中含有的油脂成分。

咖啡饮料中的油脂：咖啡饮品中的油脂含量检测。

咖啡胶囊油脂：咖啡胶囊产品中的油脂材料。

咖啡加工废料油脂：咖啡加工过程中产生的废料油脂。

咖啡调味油脂：用于调味品的咖啡衍生油脂。

咖啡工业用油脂：工业应用中使用的咖啡油脂产品。

检测标准

ASTM D1967：干燥油、脂肪酸和聚合脂肪酸皂化值测定标准。

ISO 3657：动植物油脂皂化值测定方法。

GB/T 5534：动植物油脂皂化值测定国家标准。

ISO 660：动植物油脂酸值测定标准。

GB/T 5530：动植物油脂酸值测定方法。

ISO 3960：动植物油脂过氧化值测定标准。

GB/T 5538：动植物油脂过氧化值测定。

ISO 3656：动植物油脂紫外吸光度测定。

GB/T 15688：动植物油脂不皂化物测定。

ISO 12228：动植物油脂固醇含量测定。

检测仪器

分析天平：高精度称量仪器；功能：精确称量样品质量，确保检测准确性。

滴定装置：用于进行滴定分析；功能：滴定皂化后的样品，测量皂化值。

加热回流装置：用于加热样品进行反应；功能：促进皂化反应完全进行。

pH计：测量溶液酸碱度；功能：监控反应过程中的pH值变化。

离心机：分离混合物；功能：分离不皂化物和其他杂质。

气相色谱仪：分析化合物组成；功能：检测脂肪酸组成和含量。

水分测定仪：测量样品水分；功能：确保样品干燥，避免误差。

折射仪：测量折射率；功能：辅助鉴定油脂特性和纯度。

紫外可见分光光度计：测量吸光度；功能：检测过氧化值和氧化指标。

熔点测定仪：测定物质熔点；功能：评估油脂熔点和纯度特性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。