咖啡液固形物检测

检测项目

总固形物：测定咖啡液中所有固体物质的总量，参数包括干燥后重量百分比，范围0-100%。

水分含量：测量样品中水分的比例，参数通过105°C干燥法失重计算，精度±0.1%。

灰分：无机物残留测定，参数为550°C灼烧后残渣重量，表示矿物质含量。

咖啡因含量：定量分析咖啡因浓度，参数使用高效液相色谱法，检测限0.1mg/g。

总糖含量：测定还原糖和非还原糖，参数通过滴定法或酶法，单位g/100g。

酸度：总酸度或pH值测量，参数使用酸碱滴定或pH电极，范围pH 4-7。

脂肪含量：提取和称重脂肪物质，参数采用索氏提取法，溶剂为石油醚。

蛋白质含量：通过凯氏定氮法测定氮含量，参数转换为蛋白质系数6.25。

纤维素：膳食纤维分析，参数使用酶重量法，包括可溶和不可溶纤维。

矿物质元素：特定元素如钾、钠测定，参数采用原子吸收光谱，精度ppb级。

颜色指标：测量咖啡液色泽，参数使用色度计，Lab*值范围。

香气成分：挥发性化合物分析，参数通过气相色谱-质谱联用，检测限ng/g。

检测范围

速溶咖啡粉：干燥咖啡提取物，用于溶解饮用。

咖啡豆：生豆或烘焙豆，原料检测。

咖啡提取液：浓缩咖啡液，固体成分分析。

咖啡饮料：即饮产品，成分合规性。

咖啡胶囊：封装咖啡，质量控制。

咖啡烘焙产品：烘焙度影响固形物。

咖啡添加剂：如糖、奶精，混合产品。

咖啡调味品：风味咖啡，添加剂检测。

咖啡机清洗液：残留物分析。

咖啡副产品：如咖啡壳，综合利用。

咖啡浓缩液：高固形物含量产品。

咖啡粉悬浮液：加工中间体。

检测标准

ISO 6668:2008 咖啡和咖啡制品水分含量的测定

ISO 1447:1978 咖啡灰分的测定

ISO 20481:2008 咖啡和咖啡制品咖啡因含量的测定

ASTM E1755-01 生物质中灰分的标准测试方法

GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T 5009.4-2016 食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T 5009.7-2016 食品安全国家标准食品中还原糖的测定

ISO 5498:1981 食品粗纤维含量的测定

AOAC 920.39 食品脂肪含量的测定

GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

检测仪器

烘箱：用于样品干燥，温度控制范围室温至300°C，精度±1°C。

分析天平：精确称量样品，量程0-200g，读数精度0.0001g。

马弗炉：高温灼烧用于灰分测定，最高温度1000°C。

高效液相色谱仪：分离和定量成分如咖啡因，检测器UV-Vis，流速1mL/min。

pH计：测量溶液酸度，范围pH 0-14，精度±0.01。

索氏提取器：脂肪提取装置，溶剂回收率99%。

紫外可见分光光度计：颜色和特定吸收测量，波长范围190-1100nm。

原子吸收光谱仪：元素分析，检测限ppb级。

离心机：分离固体和液体，转速0-10000rpm。

滴定装置：手动或自动滴定，精度±0.01mL。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。