生干面微生物限度检测

检测项目

菌落总数：评估样品中需氧微生物的总量，参数为菌落形成单位每克（CFU/g）。

大肠菌群：指示可能存在的粪便污染，参数为最可能数每克（MPN/g）或CFU/g。

霉菌和酵母菌：检测真菌污染，参数为CFU/g。

金黄色葡萄球菌：检测致病性葡萄球菌，参数为CFU/g或定性检测。

沙门氏菌：检测肠道致病菌，参数为存在或缺失。

单核细胞增生李斯特菌：检测食源性病原体，参数为存在或缺失。

蜡样芽孢杆菌：检测可能产生毒素的细菌，参数为CFU/g。

肠球菌：作为卫生指示菌，参数为CFU/g。

产气荚膜梭菌：检测厌氧菌污染，参数为CFU/g。

乳酸菌：可能指示发酵过程或污染，参数为CFU/g。

检测范围

小麦生干面：由小麦面粉制成的干燥面条产品。

荞麦生干面：以荞麦为主要原料的干面条。

玉米生干面：由玉米面粉生产的干面条。

杂粮生干面：混合多种谷物制成的干面条。

有机生干面：经过有机认证的干面条。

全麦生干面：使用全麦面粉制作的干面条。

鸡蛋生干面：添加鸡蛋成分的干面条。

蔬菜生干面：掺入蔬菜粉或汁的干面条。

速食生干面：预处理便于快速烹煮的干面条。

进口生干面：从境外进口的各类干面条产品。

检测标准

ISO 4833-1:2013 食品和动物饲料微生物学 - 菌落总数计数方法

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

ISO 7218:2007 食品和动物饲料微生物学 - 一般原则和指南

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

ISO 6579-1:2017 微生物学 - 食品链 - 沙门氏菌检测方法

GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

ISO 11290-1:2017 微生物学 - 食品链 - 李斯特菌检测和计数

GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验

ISO 21527-1:2008 微生物学 - 食品和动物饲料 - 酵母和霉菌计数

GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

检测仪器

培养箱：提供恒定温度环境，用于微生物样品的孵育和培养。

显微镜：用于观察微生物形态和进行初步鉴定。

菌落计数器：自动化或手动计数琼脂平板上的菌落形成单位。

高压灭菌器：用于灭菌培养基、稀释液和实验器具。

生物安全柜：提供无菌操作环境，防止样品污染和人员暴露。

离心机：用于分离和浓缩微生物细胞 from样品悬浮液。

PCR仪：进行聚合酶链反应，检测特定病原体的核酸。

酶标仪：读取酶联免疫吸附 assay结果，定量检测抗原或抗体。

天平：精确称量样品和试剂，确保实验准确性。

pH计：测量样品和培养基的pH值，优化生长条件。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。