米糠粕脂质过氧化检测

检测项目

过氧化值：测定脂质中过氧化物浓度，采用碘滴定法，结果以毫克当量每千克表示。

酸价：测量游离脂肪酸含量，通过氢氧化钾滴定，单位毫克氢氧化钾每克。

硫代巴比妥酸反应物：评估次级氧化产物如丙二醛，使用分光光度法在532纳米波长测量吸光度。

茴香胺值：测定醛类化合物特别是2-烯醛，通过分光光度法在350纳米波长测量。

共轭二烯值：检测共轭二烯键以指示氧化初期，紫外吸收光谱在234纳米波长测量。

游离脂肪酸含量：直接测量游离脂肪酸百分比，通过滴定或色谱法。

氧化稳定性指数：通过加速氧化测试如Rancimat法，测量诱导时间以小时计。

醛类化合物含量：使用气相色谱法测定特定醛类如己醛和壬醛。

酮类化合物含量：使用气相色谱法或质谱法测定酮类氧化产物。

总氧化值：综合指标计算从过氧化值和茴香胺值，单位无因次。

过氧化物分解产物：测量过氧化物分解产生的挥发性化合物，使用顶空色谱法。

抗氧化剂残留量：测定添加抗氧化剂如BHT或BHA的含量，使用高效液相色谱法。

检测范围

米糠粕原料：未经过处理的米糠粕产品。

米糠粕饲料：用于动物饲料配方的米糠粕。

米糠粕食品添加剂：在食品工业中作为添加剂的米糠粕。

米糠油副产品：米糠油提取过程中产生的残渣。

有机米糠粕：经过有机认证的米糠粕产品。

储存米糠粕：长期仓储条件下的米糠粕样品。

加工米糠粕：经过热处理或挤压处理的米糠粕。

进口米糠粕：从国外进口的米糠粕商品。

本地米糠粕：本地生产或加工的米糠粕。

实验样品：用于科学研究或质量控制的米糠粕样本。

米糠粕基生物燃料：生物燃料生产中的米糠粕原料。

米糠粕肥料：农业用肥料中的米糠粕成分。

检测标准

ISO 3960:2017动植物油脂过氧化值测定。

ISO 660:2020动植物油脂酸价测定。

GB/T 5538-2005动植物油脂过氧化值测定。

GB/T 5530-2005动植物油脂酸价测定。

AOCS Cd 8b-90过氧化值测定。

AOCS Cd 3d-63酸价测定。

ISO 6885:2016动植物油脂茴香胺值测定。

GB/T 22500-2008动植物油脂氧化稳定性测定。

ISO 12228:2014动植物油脂固醇含量测定。

GB/T 15688-2008动植物油脂不皂化物测定。

检测仪器

紫外-可见分光光度计：用于测量样品在特定波长下的吸光度，在TBARS检测中测定532纳米处的值。

滴定装置：包括 burette 和 pH 指示剂，用于过氧化值和酸价的滴定测定。

气相色谱仪：用于分离和定量脂质氧化产生的醛类和酮类化合物。

加速氧化测试仪：通过升高温度加速氧化过程，测量氧化稳定性指数和诱导时间。

分析天平：用于精确称量样品，精度可达0.0001克，确保检测准确性。

高效液相色谱仪：用于测定抗氧化剂残留量和特定氧化产物。

顶空进样器：与气相色谱联用，测量挥发性氧化分解产物。

恒温水浴锅：用于控制样品温度 during 滴定或反应步骤。

离心机：用于分离样品中的固体和液体成分。

pH计：用于测量样品酸度，辅助酸价测定。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。