UHT乳黏弹性检测

检测项目

弹性模量：测量材料在变形时的弹性响应。具体检测参数包括储能模量G'和损耗模量G''，单位Pa。

黏度：评估流体的流动阻力。具体检测参数包括表观黏度和动态黏度，单位mPa·s。

屈服应力：确定材料开始流动所需的最小应力。具体检测参数包括屈服点应力和流动阈值，单位Pa。

蠕变恢复：分析材料在恒定应力下的变形和恢复行为。具体检测参数包括蠕变应变和恢复百分比。

动态振荡测试：施加正弦应变测量响应。具体检测参数包括相位角δ和复数模量。

剪切稀化指数：评估黏度随剪切速率的变化。具体检测参数包括幂律指数n和一致性系数K。

触变性：测量黏度随时间的变化。具体检测参数包括触变环面积和恢复时间。

凝胶强度：评估凝胶网络的强度。具体检测参数包括破裂应力和应变硬化系数。

松弛时间：描述应力松弛过程。具体检测参数包括松弛时间常数和衰减速率。

频率扫描：在不同频率下测量模量。具体检测参数包括交叉频率和频率依赖性模量。

检测范围

UHT牛奶：超高温处理的全脂或脱脂牛奶产品。

UHT奶油：经过超高温处理的乳脂含量较高的制品。

UHT酸奶：超高温处理的发酵乳制品，具有特定黏弹性。

乳清蛋白浓缩物：从乳清中提取的蛋白质产品，用于流变学分析。

酪蛋白胶束：牛奶中的主要蛋白质结构，影响黏弹性。

乳制品饮料：含乳成分的液态产品，如乳清饮料。

婴儿配方乳：模拟母乳的乳基配方食品。

乳基甜点：如布丁或慕斯等乳制品甜点。

乳脂肪球膜：乳脂肪周围的膜结构，涉及流变特性。

再制乳制品：通过重组生产的乳制品，如再制奶酪。

检测标准

ISO 3219:1993，流变学测试方法，用于旋转黏度计。

ASTM D2196-20，旋转黏度计标准测试方法。

GB/T 10247-2008，黏度测量方法，适用于液体食品。

ISO 7884-2:1987，玻璃黏度测定，参考用于乳制品。

GB/T 22235-2008，液体黏度测定，包括乳制品应用。

ASTM E1640-18，动态机械分析标准，用于黏弹性材料。

ISO 6721-1:2019，塑料动态机械性能，部分适用于乳制品。

GB/T 18477-2001，塑料蠕变测试，参考用于食品流变学。

ASTM D4473-08，塑料动态机械性能，涉及振荡测试。

ISO 16600-1:2017，涂层黏弹性测试，可扩展至乳制品。

检测仪器

旋转流变仪：测量黏弹性的仪器，功能包括施加剪切应力并测量应变响应。

毛细管黏度计：通过毛细管流动测量黏度的设备，功能包括测定表观黏度和流动时间。

动态机械分析仪：测试材料动态力学性能的仪器，功能包括测量模量、阻尼和温度依赖性。

振荡流变仪：进行振荡测试的设备，功能包括评估弹性模量、黏性模量和频率扫描。

落球黏度计：基于落球原理测量黏度的仪器，功能包括简单快速黏度测定和密度校正。

平板流变仪：使用平行板几何的流变仪，功能包括进行剪切测试和应变控制。

锥板流变仪：锥形和平板结构的流变仪，功能包括精确控制剪切速率和间隙设置。

蠕变流变仪：专门测试蠕变行为的设备，功能包括施加恒定应力并测量变形随时间变化。

频率扫描仪：扫描频率范围的仪器，功能包括分析频率依赖性和模量变化。

温度控制单元：控制测试温度的附件，功能包括模拟不同温度条件并维持稳定性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。