威士忌琥珀酸含量检测

检测项目

琥珀酸含量：测量威士忌中琥珀酸的浓度，参数包括浓度范围0.1-10 g/L，检测精度±0.05 g/L。

pH值：评估样品的酸碱度，参数范围2.0-4.0，分辨率0.01。

酒精含量：测定乙醇体积百分比，参数范围40-60% vol，精度±0.1%。

总酸度：以酒石酸计的总酸含量，参数范围0.5-5.0 g/L，误差±0.1 g/L。

挥发性酸含量：测量乙酸等挥发性酸，参数0.1-2.0 g/L，检测限0.01 g/L。

非挥发性酸含量：包括琥珀酸等固定酸，参数0.2-3.0 g/L，精度±0.05 g/L。

糖含量：检测残留糖分，参数0-50 g/L，方法为滴定或光谱。

颜色强度：通过吸光度评估，参数在420 nm波长，范围0.1-2.0 AU。

香气成分：分析挥发性有机物，参数包括酯类、醛类浓度，GC-MS检测。

重金属含量：检测铅、砷等，参数限值符合食品安全标准，ppb级。

检测范围

单一麦芽威士忌：源自单一蒸馏厂的麦芽威士忌，检测其风味成分。

混合威士忌：多种威士忌混合产品，评估一致性。

波本威士忌：美国产威士忌，检测特定酸度指标。

苏格兰威士忌：地理标志产品，验证合规性。

爱尔兰威士忌：三重蒸馏威士忌，分析酸 profile。

威士忌原料大麦：检测发酵前原料的酸潜在。

发酵液：发酵过程中样品，监控酸生成。

蒸馏液：蒸馏后酒液，测定初始酸含量。

陈年威士忌：橡木桶陈年后产品，评估酸变化。

威士忌添加剂：如焦糖色，检测其酸影响。

检测标准

ISO 8586:2012 感官分析 通用指南。

ASTM E68-19 食品中酸度的标准测试方法。

GB/T 5009.34-2016 食品中琥珀酸的测定。

GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。

ISO 3591:1977 感官分析 仪器 品酒杯。

ASTM D1193-06 试剂水规格。

GB/T 603-2002 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备。

ISO 17025:2017 检测和校准实验室能力的通用要求。

GB/T 27404-2008 实验室质量控制规范 食品理化检测。

AOAC Official Method 920.153 食品中酸度的测定。

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离和定量有机酸如琥珀酸，功能包括自动进样、UV检测器，检测限0.01 mg/L。

pH计：测量溶液pH值，功能包括温度补偿，精度±0.01 pH。

紫外可见分光光度计：用于比色法测定酸含量，功能波长扫描200-800 nm。

气相色谱质谱联用仪：分析挥发性成分，功能高分辨率质谱，鉴定香气化合物。

原子吸收光谱仪：检测重金属元素，功能石墨炉原子化，ppb级灵敏度。

滴定仪：用于酸度滴定，功能自动终点检测，精度±0.1 mL。

密度计：测量酒精含量，功能振荡管原理，范围0-100% vol。

离心机：样品预处理，功能转速0-10000 rpm，分离固体。

恒温水浴锅：控制反应温度，功能温度范围室温-100°C，精度±0.1°C。

分析天平：称量样品，功能量程0-200 g，精度0.0001 g。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。