燕麦片蛋白质凯氏定氮检测

检测项目

总氮含量：测定样品中的总氮量，基于凯氏定氮原理。具体检测参数包括氮百分比范围0.1-10%，测量精度±0.01%。

蛋白质含量：通过氮含量计算蛋白质，使用换算系数。具体检测参数包括蛋白质百分比范围1-20%，计算系数6.25。

消化温度：控制样品消化阶段的温度，确保氮完全转化。具体检测参数包括温度范围300-400°C，控制精度±5°C。

消化时间：设定消化过程持续时间，影响氮回收率。具体检测参数包括时间范围30-120分钟，可调间隔1分钟。

硫酸用量：添加硫酸进行消化，影响反应效率。具体检测参数包括用量范围5-20mL，精度±0.1mL。

催化剂添加：使用催化剂如硫酸钾促进消化。具体检测参数包括催化剂用量0.5-2g，纯度≥99%。

蒸馏效率：测量氨的蒸馏回收率，确保准确性。具体检测参数包括回收率≥98%，偏差范围±1%。

硼酸吸收：吸收蒸馏出的氨，用于后续滴定。具体检测参数包括硼酸浓度2%，体积50mL，精度±1mL。

滴定液浓度：使用标准酸液进行滴定，测定氮量。具体检测参数包括盐酸浓度0.1M，标定精度±0.001M。

终点判定：确定滴定终点 via pH或指示剂。具体检测参数包括终点pH8.3，颜色变化敏锐点。

检测范围

燕麦片：包括整粒、压片或即食型燕麦制品，用于营养分析。

燕麦粉：粉碎后的燕麦产品，适用于蛋白质含量测定。

燕麦麸皮：燕麦的外层部分，检测其蛋白质和纤维含量。

燕麦饮料：液态燕麦制品，如燕麦奶，进行蛋白质量化。

燕麦饼干：烘焙食品中含燕麦成分，评估蛋白质水平。

婴儿燕麦食品：专为婴幼儿设计的燕麦产品，确保营养安全。

营养补充剂：含燕麦的保健食品，检测蛋白质作为质量指标。

动物饲料：燕麦作为饲料成分，测定蛋白质用于配比优化。

有机燕麦产品：通过有机认证的燕麦制品，进行蛋白质验证。

燕麦基零食：如燕麦条或脆片，用于蛋白质含量分析。

检测标准

ISO 1871:1975 Food products — Determination of nitrogen content by the Kjeldahl method。

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定。

AOAC Official Method 984.13 Protein in Grains—Kjeldahl Method。

ISO 20483:2013 Cereals and pulses — Determination of the nitrogen content and calculation of the crude protein content — Kjeldahl method。

GB/T 5511-2008 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白计算 凯氏定氮法。

检测仪器

凯氏定氮仪：集成消化、蒸馏和滴定功能的设备，用于自动化氮含量测定，提高检测效率。

消化炉：提供可控加热进行样品消化，功能包括温度编程和多个样品同时处理。

自动蒸馏单元：执行氨的蒸馏和收集，功能包括蒸汽生成和冷凝控制，确保回收率。

滴定装置：进行精确滴定操作，功能包括自动终点检测和体积测量，减少人为误差。

分析天平：称量样品和试剂，功能包括高精度称重（0.1mg），保证测量准确性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。