蛋白质成分检测

检测项目

总蛋白含量：测定样品中总蛋白质的质量百分比，参数包括氮含量转换系数和吸光度值。

氨基酸组成分析：鉴定和定量蛋白质中的氨基酸种类和比例，参数包括保留时间和峰面积。

蛋白质纯度：评估样品中蛋白质的纯净程度，参数包括色谱峰纯度和电泳条带清晰度。

分子量测定：确定蛋白质的分子大小，参数包括SDS-PAGE迁移距离或质谱精确质量。

等电点测定：测量蛋白质在电场中不带电时的pH值，参数包括聚焦pH梯度。

疏水性分析：评估蛋白质的疏水性质，参数包括疏水指数和色谱保留时间。

二级结构分析：研究蛋白质的α-螺旋和β-折叠结构，参数包括圆二色谱信号强度。

酶活性检测：测量酶催化反应的速率，参数包括反应速率常数和底物浓度。

免疫反应性：测试蛋白质与抗体的结合能力，参数包括ELISA吸光度值。

蛋白质修饰分析：检测磷酸化或糖基化等翻译后修饰，参数包括质谱碎片离子峰。

检测范围

食品样品：肉类和乳制品等，检测蛋白质营养价值和安全性。

医药产品：生物制剂和疫苗，确保效力和纯度符合规范。

生物样品：血液和组织，用于临床诊断和研究应用。

饲料原料：鱼粉和豆粕，评估营养组成和质量控制。

化妆品：护肤产品，检测蛋白质成分的安全性和稳定性。

环境样品：水样和土壤，监测蛋白质污染和生态影响。

工业酶制剂：生物催化过程，监控酶活性和纯度。

农业产品：种子和肥料，检测蛋白质含量和生长效应。

饮料：啤酒和果汁，控制加工过程中的蛋白质变化。

科研样品：重组蛋白质，用于实验验证和功能研究。

检测标准

ISO 1871:2009 食品和饲料中氮含量的测定方法。

GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定。

ASTM E1621-13 标准测试方法 for 蛋白质氮的测定。

ISO 21572:2019 食品分子生物学方法蛋白质检测。

GB 14883-2016 食品中污染物限量标准。

ISO 13903:2005 动物饲料中氨基酸含量的测定。

GB/T 23527-2009 蛋白酶活力测定方法。

ASTM D5557-95 标准测试方法 for 蛋白质在皮革中的测定。

检测仪器

紫外可见分光光度计：测量蛋白质在特定波长下的吸光度，用于浓度计算和纯度评估。

高效液相色谱仪：分离和定量蛋白质或氨基酸组分，功能包括梯度洗脱和峰值积分。

质谱仪：精确测定蛋白质分子量和序列信息，功能包括离子化和质量分析。

电泳仪：通过电场分离蛋白质基于大小或电荷，功能包括凝胶成像和条带分析。

氨基酸分析仪：专门用于水解和定量氨基酸组成，功能包括柱后衍生和检测。

圆二色谱仪：分析蛋白质的二级结构变化，功能包括光谱扫描和数据拟合。

酶标仪：进行高通量酶活性或免疫 assay，功能包括多孔板读取和动力学测量。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。