扁桃仁陈化指标检测

检测项目

水分含量：测定扁桃仁中水分百分比，参数范围0-100%，精度±0.1%。

酸价：评估油脂酸败程度，参数单位mg KOH/g，检测范围0-10。

过氧化值：测量油脂氧化状态，参数单位meq/kg，范围0-50。

脂肪酸组成：分析主要脂肪酸比例，参数包括油酸、亚油酸含量，单位%。

色泽：使用色差仪评估颜色变化，参数Lab*值，偏差±0.5。

气味：通过感官或仪器分析挥发性成分，参数阈值浓度0.1-100 ppm。

微生物指标：检测总菌落数和大肠菌群，参数CFU/g，限值10^3-10^6。

农药残留：分析常见农药含量，参数单位mg/kg，检出限0.01。

重金属含量：测定铅、镉等重金属，参数单位mg/kg，范围0-5。

挥发性物质：识别醛类、酮类等化合物，参数浓度0.1-1000 μg/g。

检测范围

生扁桃仁：未加工扁桃仁原料，检测陈化初期指标。

烤扁桃仁：热处理产品，评估高温储存下的品质变化。

扁桃仁粉：粉碎加工产品，检测水分和氧化稳定性。

扁桃仁油：提取油脂，重点分析酸价和过氧化值。

扁桃仁酱：混合制品，检测微生物和脂肪酸组成。

有机扁桃仁：无农药残留产品，验证有机认证标准。

进口扁桃仁：跨境运输产品，评估长期储存影响。

储存扁桃仁：不同仓储条件样品，监测温湿度效应。

加工扁桃仁产品：包括糖果和烘焙品，检测添加剂兼容性。

扁桃仁提取物：高浓度成分，分析挥发性物质和纯度。

检测标准

ISO 665:2020 油籽水分测定方法。

ISO 660:2020 动植物油脂酸价测定。

ISO 3960:2017 油脂过氧化值测定。

GB/T 5009.37-2003 食品中油脂酸价检测。

GB/T 5009.44-2003 食品中水分测定。

ASTM D1533-12 水分含量标准测试。

GB 2762-2017 食品中污染物限量。

ISO 21569:2005 食品中农药残留分析。

GB/T 5009.11-2014 食品中重金属测定。

ISO 5498:1981 感官分析通用指南。

检测仪器

水分测定仪：用于快速测量样品水分含量，精度±0.1%，支持加热干燥法。

气相色谱仪：分析挥发性化合物和脂肪酸组成，检测限0.01 μg/g，配备FID检测器。

紫外可见分光光度计：测定过氧化值和色泽参数，波长范围190-1100 nm，分辨率0.1 nm。

原子吸收光谱仪：检测重金属含量如铅和镉，灵敏度ppb级，火焰和石墨炉模式。

微生物培养箱：进行菌落总数测定，温度控制范围20-60°C，精度±0.5°C。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。