豆腐皮防腐剂检测

检测项目

苯甲酸含量检测：简介：测定豆腐皮中苯甲酸的残留量。参数：检测限0.01mg/kg，定量限0.05mg/kg。

山梨酸含量检测：简介：评估山梨酸的使用水平。参数：线性范围0.1-10mg/L，回收率85-115%。

亚硫酸盐检测：简介：检测亚硫酸盐作为防腐剂的含量。参数：二氧化硫当量测量，范围0-100mg/kg。

对羟基苯甲酸酯检测：简介：分析对羟基苯甲酸酯类防腐剂。参数：包括甲酯、乙酯等，检测限0.02mg/kg。

微生物总数检测：简介：评估豆腐皮的微生物污染。参数：菌落计数，单位cfu/g。

大肠菌群检测：简介：检测指示性微生物污染。参数：MPN法或平板计数法。

霉菌和酵母检测：简介：评估真菌污染水平。参数：cfu/g计数。

水分含量检测：简介：测定豆腐皮的水分活度。参数：重量法，精度±0.1%。

pH值检测：简介：测量样品的酸碱度。参数：pH计测量，范围0-14。

重金属检测：简介：分析铅、砷等重金属残留。参数：原子吸收光谱法，检测限ppb级。

硝酸盐检测：简介：检测硝酸盐作为防腐剂的含量。参数：离子色谱法，检测限0.1mg/kg。

亚硝酸盐检测：简介：评估亚硝酸盐的使用合规性。参数：分光光度法，范围0-50mg/kg。

检测范围

豆腐皮：简介：以大豆为原料制成的薄片状食品，常见于中式菜肴。

其他豆制品：简介：包括豆腐、豆干、豆浆等大豆基础产品。

面制品：简介：如面条、馒头，可能添加防腐剂以延长保质期。

酱菜类：简介：腌制蔬菜，常用防腐剂如苯甲酸。

肉类制品：简介：如香肠、火腿，防腐剂应用以防止腐败。

乳制品：简介：奶酪、酸奶等，可能含有防腐剂。

饮料：简介：果汁、碳酸饮料，添加剂包括防腐剂。

调味品：简介：酱油、醋等，防腐剂用于保存。

糖果：简介：巧克力、软糖，防腐剂控制微生物生长。

烘焙食品：简介：蛋糕、饼干，防腐剂确保新鲜度。

罐头食品：简介：如水果罐头，防腐剂防止变质。

速食食品：简介：方便面、预制菜，防腐剂应用广泛。

检测标准

GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定

ISO 5536:2009 乳制品 - 防腐剂含量的测定

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

ISO 21527-1:2008 食品和动物饲料微生物学 - 酵母和霉菌计数的水平方法

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

ISO 6658:2017 感官分析 - 方法学

GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定

ASTM E2465-10 食品中防腐剂测定的标准指南

检测仪器

高效液相色谱仪：简介：用于分离和定量分析有机化合物。功能：检测苯甲酸、山梨酸等防腐剂含量。

气相色谱仪：简介：分析挥发性化合物。功能：测定亚硫酸盐、抗氧化剂等。

紫外可见分光光度计：简介：通过吸光度测量进行定量分析。功能：用于比色法检测某些防腐剂。

原子吸收光谱仪：简介：用于金属元素分析。功能：检测重金属如铅、砷的残留。

微生物培养箱：简介：提供恒温环境用于微生物培养。功能：进行菌落总数、大肠菌群等微生物检测。

离子色谱仪：简介：分离和检测离子型化合物。功能：分析硝酸盐、亚硫酸盐等。

pH计：简介：测量溶液的酸碱度。功能：评估样品pH值，影响防腐剂效能。

水分测定仪：简介：快速测定样品水分含量。功能：使用烘箱法或现代仪器法。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。