冻品李子出汁率检测

检测项目

出汁率：测量冷冻李子样品在特定条件下的果汁产量。具体检测参数包括压力100-500 kPa、时间5-10分钟、温度-18°C至室温。

水分含量：测定样品中的水分百分比，以评估对出汁率的影响。具体检测参数采用烘箱法，105°C干燥至恒重。

糖度：使用折射计测量果汁中的可溶性固形物含量。具体检测参数为Brix值范围0-50°。

酸度：通过滴定法测定果汁的总酸含量。具体检测参数以柠檬酸计，pH终点控制。

粘度：评估果汁的流动阻力 using 旋转粘度计。具体检测参数包括剪切率100 s^{-1}。

固形物含量：重量法测定总固体物质。具体检测参数为过滤后干燥残留物重量。

颜色：使用色差计测量果汁的颜色指标。具体检测参数为Lab*值系统。

温度稳定性：分析冷冻和解冻过程对出汁率的影响。具体检测参数包括温度循环-20°C to 20°C。

压力测试：应用不同压力梯度测量出汁率变化。具体检测参数为压力范围50-1000 kPa。

时间因素：研究提取时间对出汁率的效应。具体检测参数为时间间隔1-30分钟。

检测范围

冷冻李子整果：未经处理的完整冷冻李子样品用于基础出汁率检测。

切片冷冻李子：预先切片的冷冻样品以评估切割对出汁的影响。

不同品种李子：包括黑李、红李等品种的出汁率比较。

不同成熟度李子：未熟、成熟和过熟李子的出汁特性分析。

工业加工李子：用于果汁生产原料的质量控制检测。

零售冷冻李子：消费者包装产品的出汁率验证。

有机栽培李子：无农药残留样品的出汁效率评估。

传统栽培李子：常规种植李子的出汁率检测。

解冻后李子：冷冻后解冻样品的出汁性能测试。

混合水果样品：包含李子的混合水果出汁率分析。

检测标准

ISO 2173水果和蔬菜产品可溶性固形物的测定折射法。

GB/T 5009.3-2016食品中水分的测定方法。

ASTM E1758-01生物质中水分含量的标准测试方法。

ISO 750水果和蔬菜产品滴定酸度的测定。

GB/T 12456-2008食品中总酸的测定标准。

ISO 665油籽水分和挥发物含量的测定。

GB/T 6195-1986水果、蔬菜及其制品维生素C含量的测定。

ASTM D1298液体密度测定标准方法。

ISO 4833食品和动物饲料微生物学检测通则。

GB/T 4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定。

检测仪器

果汁提取器：用于施加可控压力提取果汁，功能包括可调压力和时间设置以模拟工业条件。

电子天平：精确称量样品和汁液重量，功能提供0.01g精度确保测量准确性。

折射计：测量果汁中的糖度指标，功能直接显示Brix值用于快速分析。

pH计：测定果汁的酸度水平，功能通过电极测量pH值并输出数字结果。

离心机：分离汁液和固体成分，功能利用高速旋转实现高效分离。

烘箱：用于水分含量测定，功能维持恒定温度干燥样品。

粘度计：评估果汁的粘度特性，功能通过旋转或毛细管法测量流动阻力。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。