酪蛋白检测

检测项目

蛋白质含量测定：通过凯氏定氮法或光谱法测量总蛋白质百分比。参数：测量范围0-100%，精度±0.5%。

脂肪含量检测：使用索氏提取法测定残留脂肪成分。参数：检出限0.1%，回收率≥95%。

水分含量测定：采用干燥失重法在特定温度下测量水分。参数：温度105°C，时间2小时，精度±0.1%。

灰分测定：高温灼烧样品后计算无机残留物。参数：灼烧温度550°C，时间4小时，精度±0.01%。

重金属检测：原子吸收光谱法分析铅、镉等有毒元素。参数：铅限量≤0.1mg/kg，镉限量≤0.05mg/kg。

微生物检测：评估菌落总数、大肠菌群和致病微生物。参数：菌落总数限量≤1000cfu/g，大肠菌群阴性。

氨基酸组成分析：高效液相色谱法定量各种氨基酸比例。参数：分离度≥1.5，保留时间精度±0.1min。

溶解度测试：测量酪蛋白在水或溶剂中的溶解程度。参数：溶解度≥95%，温度25°C。

粘度测定：使用旋转粘度计评估流体流动特性。参数：单位mPa·s，剪切率范围1-1000s⁻¹。

pH值测定：pH计测量样品酸碱性以评估稳定性。参数：范围pH 6.0-7.0，精度±0.01。

检测范围

乳制品：牛奶、奶酪和酸奶中的酪蛋白含量与纯度检测。

婴儿配方奶粉：确保蛋白质营养和安全符合婴幼儿食品标准。

营养补充剂：蛋白粉和健康产品中酪蛋白的成分分析与质量控制。

医药辅料：作为药物载体或赋形剂的酪蛋白安全性及功能性检验。

食品添加剂：增稠剂、乳化剂等应用中的酪蛋白性能评估。

化妆品：护肤产品中酪蛋白成分的稳定性和无害性检测。

生物材料：科研用酪蛋白样品的理化性质与纯度测试。

工业应用：胶粘剂、涂料中酪蛋白的粘合性与耐久性分析。

饲料：动物饲料中蛋白质来源的营养价值与安全监测。

学术研究：实验室标准物质和实验样品的全面酪蛋白分析。

检测标准

ISO 8968-1:2014 牛奶和奶制品—氮含量的测定—第1部分：凯氏定氮法。

GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定。

AOAC 920.105 酪蛋白氮的测定方法。

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定。

ISO 21543:2020 奶制品—水分含量的测定—参考方法。

ISO 5534:2004 奶酪和加工奶酪制品—总固体含量的测定。

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验—菌落总数测定。

ISO 13903:2005 动物饲料—氨基酸含量的测定。

GB/T 6438-2007 饲料中粗灰分的测定。

ISO 6658:2017 感官分析—方法学—一般指南。

检测仪器

紫外可见分光光度计：测量蛋白质在特定波长下的吸光度用于定量分析。功能：波长范围190-1100nm，光度精度±0.002A。

高效液相色谱仪：分离和定量酪蛋白中的氨基酸、肽段等成分。功能：流速精度±0.1%，检测器灵敏度0.001AU。

原子吸收光谱仪：检测样品中重金属元素如铅、镉的含量。功能：检出限ppb级别，线性范围宽。

pH计：测量酪蛋白溶液或悬浮液的酸碱性以评估稳定性。功能：精度±0.01pH，自动温度补偿。

离心机：分离样品中的固体和液体成分用于前处理。功能：转速0-10000rpm，容量50mL，精度±1rpm。

干燥箱：用于水分测定中的样品干燥过程。功能：温度控制精度±1°C，容积100L，均匀性±2°C。

马弗炉：高温灼烧样品用于灰分测定中的无机残留分析。功能：最高温度1200°C，温度均匀性±5°C。

索氏提取器：提取脂肪成分进行含量测定。功能：溶剂回收率高，提取效率≥98%。

微生物培养箱：培养微生物用于菌落计数和安全性评估。功能：温度控制20-60°C，湿度可控，精度±0.5°C。

旋转粘度计：测量酪蛋白溶液的粘度特性以评估流变性质。功能：剪切率范围1-1000s⁻¹，精度±1%。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。