熟食砷元素安全检测

检测项目

总砷含量：测定食品中总砷的浓度，包括有机和无机形式。参数：检测限0.01 mg/kg，定量限0.03 mg/kg。

无机砷含量： specifically measure inorganic arsenic compounds due to higher toxicity.参数：检测限0.005 mg/kg，使用氢化物原子吸收法。

有机砷含量：评估有机砷形式的含量，如砷甜菜碱。参数：检测限0.01 mg/kg，通过色谱分离。

砷形态分析： identify and quantify different arsenic species in samples.参数：使用高效液相色谱-质谱联用，分辨率0.1 μg/L。

砷提取效率： evaluate the efficiency of sample extraction methods for arsenic.参数：回收率85%-115%，重复性RSD<5%.

样品消解： process samples using acid digestion to release arsenic.参数：消解温度150°C，时间30分钟。

砷校准曲线： establish calibration for accurate measurement.参数：线性范围0-100 μg/L，相关系数R²>0.999.

质量控制样品： include reference materials for accuracy verification.参数： certified values with uncertainty ±0.02 mg/kg.

检测限验证： confirm the minimum detectable level of arsenic.参数： based on signal-to-noise ratio of 3:1.

重复性测试： assess the precision of measurements under same conditions.参数： relative standard deviation <10% for multiple runs.

检测范围

肉类熟食：包括火腿、香肠等加工肉类产品，可能含有砷残留。

蔬菜熟食：如腌菜、泡菜等腌制蔬菜，关注砷污染风险。

罐头食品：各种水果、蔬菜罐头，密封过程中可能引入砷。

即食食品：预包装熟食，如沙拉、三明治，需确保砷安全限值。

调味品：酱油、醋等发酵调味品，原料可能含砷。

海鲜熟食：鱼罐头、 smoked seafood, 海洋环境砷积累。

谷物熟食：面包、饼干等烘焙产品，谷物生长中砷吸收。

乳制品熟食：奶酪、酸奶等，饲料可能影响砷含量。

饮料：果汁、茶饮料，水源或原料砷污染。

婴儿食品：特殊群体食品，严格监控砷水平。

检测标准

ISO 17294-2:2016 水质 - 电感耦合等离子体质谱法测定元素，适用于食品提取液。

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定，规定检测方法。

ASTM D4309-18 标准测试方法 for trace elements in water, adapted for food samples.

GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量，设定砷最大残留限值。

ISO 15243:2017 食品中砷的测定 - 氢化物发生原子吸收光谱法。

GB/T 5750.6-2006 生活饮用水标准检验方法 金属指标，参考用于食品检测。

AOAC Official Method 999.10 砷 in food, 国际认可方法。

EN 13804:2013 食品中微量元素测定 - 性能标准和通用要求。

GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定，包括砷。

ISO 21587-2:2007 硅酸盐材料化学分析 - 部分方法适用于食品基质。

检测仪器

原子吸收光谱仪：用于测定金属元素含量，功能：测量砷原子吸收信号，波长193.7 nm。

电感耦合等离子体质谱仪：高灵敏度检测微量元素，功能：定量分析砷同位素，检测限达ppt级别。

高效液相色谱仪：分离化合物，功能：与检测器联用进行砷形态分析，流速1 mL/min。

紫外-可见分光光度计：基于吸光度测量，功能：用于砷比色法检测，范围200-800 nm。

微波消解系统：处理样品，功能：高温高压消解食品样本，释放砷用于分析。

氢化物发生装置：生成砷化氢气体，功能：增强原子吸收或荧光检测灵敏度。

离子色谱仪：分离离子化合物，功能：测定砷酸根等离子形式， conductivity detection.

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。