原料奶检测

检测项目

脂肪含量：测定牛奶中脂肪的百分比，具体参数包括重量法或离心法测量，范围0%至100%。

蛋白质含量：评估总蛋白质水平，具体参数使用凯氏定氮法，测量范围1%至10%。

乳糖含量：检测乳糖浓度，具体参数通过高效液相色谱法，精度达0.1g/100mL。

酸度：测量pH值或滴定酸度，具体参数包括pH计读数6.5至6.7或滴定酸度0.1°T至1.0°T。

微生物总数：计总菌落数，具体参数采用平板计数法，单位CFU/mL，检测限10CFU/mL。

体细胞计数：评估乳腺健康指标，具体参数使用显微镜或自动计数器，范围0至100万细胞/mL。

抗生素残留：检测抗生素存在，具体参数通过酶联免疫法，最低检测限0.1μg/kg。

重金属含量：测定铅、镉等元素，具体参数使用原子吸收光谱法，精度0.01mg/kg。

水分含量：评估水分百分比，具体参数采用干燥法，测量范围0%至100%。

维生素D含量：分析维生素D水平，具体参数通过液相色谱-质谱法，检测限0.1μg/100mL。

检测范围

生鲜牛奶：直接从奶牛采集的未处理原料奶。

巴氏杀菌奶：经过热处理杀菌的液态奶制品。

超高温处理奶：UHT工艺处理的长期保存奶。

全脂奶粉：脱水制成的粉末状乳制品。

脱脂奶粉：去除脂肪的粉末奶产品。

酸奶：发酵制成的酸性乳制品。

奶酪：乳蛋白和脂肪凝集形成的固体食品。

奶油：高脂肪含量的乳脂制品。

乳清蛋白：乳清提取的蛋白质补充剂。

婴儿配方奶：模拟母乳成分的婴幼儿食品。

检测标准

ISO 1211： Milk — Determination of fat content。

ISO 8968-1： Milk — Determination of nitrogen content。

GB/T 5009.5：食品中蛋白质的测定方法。

GB 4789.2：食品微生物学检验 菌落总数测定。

ISO 11866： Milk and milk products — Determination of acid value。

GB 5009.12：食品中铅的测定。

ISO 21543： Milk products — Guidelines for the application of near infrared spectroscopy。

GB 5413.30：婴幼儿食品和乳品中维生素D的测定。

ISO 13366-2： Milk — Enumeration of somatic cells。

GB 2762：食品中污染物限量标准。

检测仪器

乳脂测定仪：用于分离和测量脂肪含量，功能是通过离心法精确计算脂肪百分比。

蛋白质分析仪：采用凯氏定氮原理，功能是测定总氮含量并转换为蛋白质值。

pH计：测量溶液酸度，功能是提供pH读数以评估牛奶新鲜度。

微生物培养箱：用于细菌培养和计数，功能是维持恒温环境进行菌落生长分析。

高效液相色谱仪：分离和定量成分如乳糖，功能是检测特定化合物浓度。

原子吸收光谱仪：分析重金属元素，功能是通过光谱法测定痕量金属含量。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。