果酱类胡萝卜素检测

检测项目

总类胡萝卜素含量：测量果酱中所有类胡萝卜素的总量。具体检测参数：吸光度值在450nm波长。

β-胡萝卜素含量：定量分析β-胡萝卜素的具体含量。具体检测参数：高效液相色谱 retention time 15分钟，peak area积分。

叶黄素含量：测定叶黄素类化合物的浓度。具体检测参数：紫外检测器波长445nm。

色素稳定性评估：评估类胡萝卜素在储存条件下的变化。具体检测参数：光照和温度加速测试，降解率计算。

抗氧化活性检测：测量类胡萝卜素的抗氧化能力。具体检测参数：氧自由基吸收能力值，单位μmol TE/g。

水分含量测定：确定样品中水分比例以避免干扰。具体检测参数：重量损失法，105°C干燥至恒重。

pH值检测：评估样品酸碱度对稳定性的影响。具体检测参数：pH计读数范围0-14。

糖度分析：测量果酱中可溶性固形物含量。具体检测参数：折射仪Brix值0-100%。

重金属残留检测：筛查铅、镉等有害金属。具体检测参数：原子吸收光谱，检出限0.1mg/kg。

微生物污染检测：评估细菌和霉菌污染水平。具体检测参数：菌落计数，培养温度37°C。

类胡萝卜素异构体分析：区分顺反异构体形式。具体检测参数：色谱分离，波长检测。

添加剂合规性检测：检查是否含有非法添加色素。具体检测参数：标准品对比，保留时间匹配。

检测范围

水果果酱产品：包括草莓、橙子、芒果等果酱类食品。

原材料水果：新鲜或加工水果如胡萝卜、番茄等类胡萝卜素来源。

加工食品：果汁、果脯等其他含类胡萝卜素的食品制品。

保健品：类胡萝卜素补充剂和维生素A源产品。

化妆品：天然色素应用的护肤和彩妆产品。

药品：维生素A制剂和相关医药产品。

饲料：动物饲料中添加的类胡萝卜素营养素。

环境样品：土壤和水体中类胡萝卜素指示物。

食品添加剂：色素和抗氧化剂类产品。

科研样品：实验室研究和开发中的类胡萝卜素样本。

农产品：农作物收获后类胡萝卜素含量监测。

工业副产品：食品加工废料中类胡萝卜素回收利用。

检测标准

ISO 10272 食品微生物学检测通用标准。

GB/T 5009.83 食品中类胡萝卜素的测定方法。

ASTM E291 标准测试方法 for 食品色素分析。

ISO 6492 动物饲料中类胡萝卜素含量测定。

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量。

ISO 21527 水果和蔬菜制品微生物检测。

GB/T 21985 食品中β-胡萝卜素测定高效液相色谱法。

ASTM D1292 标准 for 水分含量测定。

ISO 4833 食品和饲料中微生物计数方法。

GB 5009.12 食品中铅的测定。

检测仪器

紫外-可见分光光度计：用于测量类胡萝卜素吸光度，功能包括波长扫描和定量分析。

高效液相色谱仪：分离和定量类胡萝卜素化合物，功能包括自动进样和色谱柱分离。

气相色谱-质谱联用仪：用于挥发性成分分析，功能包括质谱检测和化合物鉴定。

离心机：样品前处理中分离固体和液体，功能包括转速调节和温度控制。

pH计：测量样品酸碱度，功能包括电极校准和数字显示。

水分测定仪：快速测定样品水分含量，功能包括加热单元和重量传感器。

原子吸收光谱仪：检测重金属元素，功能包括火焰或石墨炉原子化。

微生物培养箱：进行微生物培养，功能包括温度控制和湿度调节。

折射仪：测量糖度和可溶性固形物，功能包括Brix标度和自动温度补偿。

光谱分析软件：数据处理和结果计算，功能包括峰值积分和标准曲线生成。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。