干酪素乳清蛋白检测

检测项目

蛋白质含量测定：测量样品中总蛋白质的百分比，使用凯氏定氮法，参数范围0.1-100%。

氨基酸组成分析：鉴定蛋白质中氨基酸的种类和比例，采用高效液相色谱法，参数包括17种氨基酸。

乳清蛋白纯度检测：评估样品中乳清蛋白的纯净度，使用电泳法，参数为蛋白条带分离。

脂肪含量测定：检测样品中脂肪成分，使用索氏提取法，参数范围0.01-50%。

水分含量测定：测量样品中水分的百分比，使用烘箱法，参数范围0.1-100%。

灰分测定：分析样品中无机物含量，使用马弗炉灼烧法，参数范围0.01-10%。

重金属检测：筛查铅、镉等重金属污染，使用原子吸收光谱法，参数限值符合食品安全标准。

微生物检测：评估细菌总数、大肠菌群等，使用平板计数法，参数CFU/g。

pH值测定：测量样品的酸碱度，使用pH计，参数范围2.0-12.0。

溶解度测试：评估蛋白质在水中的溶解性，使用离心法，参数为溶解百分比。

氮含量测定：基于凯氏定氮法，参数为氮百分比。

乳糖含量检测：测量乳糖水平，使用酶法，参数范围0.1-100%。

维生素检测：分析维生素B群等，使用色谱法，参数μg/g。

过敏原筛查：检测常见过敏原如乳糖不耐受相关，使用ELISA法，参数ppm。

抗生素残留检测：筛查抗生素如青霉素，使用LC-MS/MS，参数ng/g。

检测范围

乳清蛋白粉：用于营养补充剂和食品添加剂的原料。

干酪素产品：包括各种奶酪和乳制品。

婴儿配方奶粉：确保蛋白质含量和安全性。

运动营养品：如蛋白棒和 shakes。

乳制品饮料：包括牛奶和酸奶。

烘焙食品：添加乳清蛋白的面包和糕点。

肉类制品：用作 binder 或添加剂。

医药制剂：用于药物载体或营养支持。

饲料添加剂：用于动物饲料。

化妆品：用于护肤产品中的蛋白质成分。

食品添加剂：作为增稠剂或营养强化剂。

临床营养品：用于医疗用途的蛋白质补充。

工业应用：如生物塑料或胶粘剂。

研究样品：实验室中的蛋白质标准品。

环境样品：监测乳制品加工废水。

检测标准

ISO 8968-1:2014 牛奶和奶制品 - 氮含量的测定 - 第1部分：凯氏定氮法

GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

AOAC Official Method 991.20 氮的测定

ISO 21415-1:2006 小麦和面粉 - 蛋白质含量 - 第1部分：凯氏定氮法

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

ISO 1211:2010 牛奶 - 脂肪含量的测定 - 重量法

GB/T 6432-1994 饲料中粗蛋白的测定方法

ISO 6579:2017 微生物学 - 食品链中沙门氏菌的检测

GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量

ASTM E162-2015 表面燃烧特性的测试方法

ISO 21543:2006 牛奶和奶制品 - 灰分的测定

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定

ISO 13903:2005 动物饲料 - 氨基酸含量的测定

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 - 菌落总数测定

ISO 20647:2015 婴儿配方奶粉和成人营养品 - 维生素的测定

检测仪器

凯氏定氮仪：用于测定氮含量，功能：消化和蒸馏样品以测量蛋白质。

高效液相色谱仪：用于分离和定量化合物，功能：分析氨基酸组成和纯度。

紫外可见分光光度计：测量吸光度，功能：测定蛋白质浓度。

原子吸收光谱仪：检测重金属元素，功能：定量分析铅、镉等。

pH计：测量酸碱度，功能：评估样品pH值。

离心机：用于分离成分，功能：测试溶解度或沉淀。

烘箱：用于水分测定，功能：烘干样品以计算水分。

马弗炉：用于灰分测定，功能：高温灼烧样品。

微生物培养箱：用于微生物检测，功能：培养细菌。

酶标仪：用于ELISA测试，功能：检测过敏原或抗生素。

电泳系统：用于蛋白分离，功能：评估纯度和分子量。

索氏提取装置：用于脂肪提取，功能：测定脂肪含量。

液相色谱-质谱联用仪：用于复杂分析，功能：检测抗生素残留。

天平：用于称量样品，功能：确保质量测量。

水浴锅：用于温度控制，功能：辅助样品处理。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。