速冻豇豆多糖含量检测

检测项目

总糖含量：测定速冻豇豆中所有可溶性糖的总量，参数为百分比含量或mg/g。

还原糖含量：检测具有还原性的糖类如葡萄糖和果糖，参数为mg/g或mmol/g。

淀粉含量：测量淀粉多糖的量化值，参数为重量百分比或g/100g。

纤维素含量：分析不溶性膳食纤维组分，参数为百分比含量或mg/g。

半纤维素含量：测定半纤维素类多糖，参数为mg/g或百分比。

果胶含量：检测果胶多糖的量，参数为百分比或g/kg。

糖醛酸含量：测量酸性多糖如uronic acid，参数为mmol/g或百分比。

分子量分布：通过色谱技术分析多糖分子大小，参数为平均分子量Da或分布系数。

单糖组成：使用色谱法分析多糖水解后的单糖种类，参数为各单糖摩尔比或百分比。

热稳定性：评估多糖在加热下的降解特性，参数为降解温度℃或重量损失百分比。

粘度测定：测量多糖溶液的流动特性，参数为厘泊cP或粘度指数。

溶解度：测定多糖在水中的溶解程度，参数为溶解度指数或百分比。

检测范围

速冻豇豆整粒：未经切割的完整豇豆样品，用于基础多糖分析。

速冻豇豆段：切成段的豇豆产品，评估加工对多糖的影响。

不同品种速冻豇豆：如Vigna unguiculata各亚种，比较遗传差异。

不同产地速冻豇豆：来自中国各主要产区的样品，分析地理因素。

有机认证速冻豇豆：通过有机标准种植的豇豆，检测无化学残留下的多糖。

常规速冻豇豆：使用常规农业方法的豇豆，对比种植方式效应。

速冻豇豆加工品：如豇豆泥或纯e，评估加工过程中的变化。

混合蔬菜中的速冻豇豆：在混合速冻蔬菜中的组分，分析复合产品。

不同储存时间的速冻豇豆：评估长期储存对多糖稳定性的影响。

解冻后速冻豇豆：分析解冻过程中多糖的溶出和降解。

速冻豇豆在不同温度下的样品：研究温度条件对多糖保存的作用。

速冻豇豆在加工前后的比较：对比原料和成品的多糖含量。

检测标准

ISO 6658:2017 油籽和油籽饼粕中糖含量的测定方法。

GB/T 15672-2009 食品中总糖的测定标准。

GB/T 5009.7-2016 食品中还原糖的测定技术规范。

ASTM E1758-01(2020) 生物质中糖的测定标准方法。

ISO 5498:2008 动物饲料中粗纤维的测定程序。

GB/T 5514-2008 粮油检验粮食中还原糖和非还原糖的测定。

检测仪器

紫外-可见分光光度计：用于基于比色法的糖含量测定，波长范围200-800nm。

高效液相色谱仪：分离和定量多糖及单糖组分，配备示差折光检测器。

气相色谱仪：分析衍生化后的糖类，使用毛细管柱进行分离。

折射计：测量糖溶液的折射率以估计浓度，Brix范围0-50%。

酶标仪：进行酶促反应测定特定糖类，吸光度检测范围0-3OD。

离心机：用于样品离心分离和纯化，最大转速10000rpm。

水浴锅：提供恒温环境用于化学反应，温度控制精度±0.5℃。

分析天平：称量样品和试剂，精度0.1mg。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。