保健食品原料微生物检测

检测项目

总菌落计数：通过平板计数法测定原料中微生物的总数量，评估整体卫生状况和污染水平，确保产品符合安全标准要求。

大肠菌群检测：检测原料中大肠菌群的存在和数量，指示潜在粪便污染风险，用于评估加工环境的卫生控制效果。

霉菌和酵母计数：定量分析原料中霉菌和酵母的数量，评估产品在储存过程中的腐败风险，防止变质影响产品质量。

沙门氏菌检测：筛查原料中沙门氏菌的存在，预防食源性疾病传播，确保产品无致病微生物污染。

金黄色葡萄球菌检测：检测原料中金黄色葡萄球菌的数量，评估毒素产生风险，保障消费者食用安全。

李斯特菌检测：筛查单核细胞增生李斯特菌等病原体，预防严重感染疾病，确保原料符合食品安全法规。

大肠杆菌检测：定量测定原料中大肠杆菌的数量，指示加工过程中的卫生缺陷，用于风险监控和质量控制。

产气荚膜梭菌检测：检测原料中产气荚膜梭菌的存在，评估厌氧条件下腐败风险，防止产品变质和健康危害。

蜡样芽孢杆菌检测：筛查蜡样芽孢杆菌的数量，评估其在原料中的存活能力，预防毒素产生导致的食品安全问题。

乳酸菌计数：定量分析原料中乳酸菌的数量，用于功能性食品的微生物平衡评估，确保益生菌产品的有效性。

检测范围

植物提取物：包括人参、灵芝等植物原料，需检测微生物污染以预防致病菌传播，确保保健食品的安全性和稳定性。

动物源性原料：如胶原蛋白、鱼油等动物制品，需筛查病原体和腐败微生物，保障产品在加工和储存中的卫生质量。

微生物发酵产物：包括益生菌制剂和发酵提取物，需检测目标菌种纯度和杂菌污染，确保功能性成分的有效性。

维生素和矿物质粉末：如维生素C粉、钙粉等，需评估微生物负载量，防止在储存过程中滋生细菌影响产品品质。

益生菌制剂：包括乳酸菌粉和双歧杆菌产品，需检测活菌数和杂菌污染，确保产品在保质期内的微生物稳定性。

草药粉末：如黄芪粉、当归粉等，需筛查霉菌和细菌污染，预防在干燥过程中微生物滋生导致变质。

功能性油脂：如鱼油、亚麻籽油等，需检测氧化条件下的微生物生长，确保油脂产品的安全性和保质期。

蛋白质粉：包括乳清蛋白、大豆蛋白等，需评估微生物总数和病原体风险，防止在加工环节引入污染源。

膳食纤维：如菊粉、燕麦纤维等，需检测霉菌和酵母数量，确保纤维产品在储存中无腐败微生物滋生。

特殊食品添加剂：如防腐剂、稳定剂等，需筛查微生物污染，评估添加剂在配方中的兼容性和安全性。

检测标准

ISO4833-1:2013《食品和动物饲料的微生物学菌落计数方法》：规定了食品中微生物菌落计数的标准方法，适用于保健食品原料的总菌落检测，确保结果可比性和准确性。

GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》：中国国家标准，明确了菌落总数检测的采样、培养和计数要求，用于原料卫生评估。

ISO7218:2007《食品和动物饲料的微生物学一般要求和指南》：提供了微生物检测的通用原则，包括无菌操作和培养基制备，适用于保健食品原料的整体检测流程。

GB4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》：规定了原料中大肠菌群的检测方法，用于评估加工卫生状况和污染风险。

ISO6579:2017《食品和动物饲料的微生物学沙门氏菌检测方法》：国际标准，详细描述了沙门氏菌的筛查和鉴定步骤，确保原料无致病菌污染。

GB4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》：中国标准，基于ISO方法，适用于保健食品原料的沙门氏菌风险评估。

ISO11290-1:2017《食品和动物饲料的微生物学李斯特菌检测方法》：规定了李斯特菌的检测流程，用于原料中病原体的定量分析。

GB4789.30-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》：中国标准，详细说明李斯特菌的筛查方法，确保产品安全性。

ISO21528-1:2017《食品和动物饲料的微生物学肠杆菌科检测方法》：国际标准，用于检测肠杆菌科微生物，评估原料的卫生指标。

GB4789.38-2012《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数》：中国标准，规定了原料中大肠杆菌的定量检测方法，用于风险监控。

检测仪器

培养箱：提供恒温环境用于微生物培养，温度控制精度0.5C，确保微生物在最佳条件下生长，用于菌落计数和病原体检测。

生物安全柜：提供无菌操作环境，气流控制防止交叉污染，用于样品处理和接种，确保检测过程的安全性。

高压灭菌器：通过高温高压灭菌培养基和器具，灭菌温度121C，用于消除背景微生物干扰，保证检测准确性。

显微镜：具备高倍放大功能，用于观察微生物形态和计数，分辨率达1000倍，辅助病原体鉴定和初步筛查。

PCR仪：进行核酸扩增检测，温度控制精度0.1C，用于快速筛查特定病原体基因，提高检测效率和灵敏度。

酶标仪：用于酶联免疫吸附试验，波长范围400-700nm，检测微生物抗原或抗体，适用于高通量病原体筛查。

菌落计数器：自动计数培养皿中的菌落，计数误差≤1%，用于快速统计微生物数量，提高检测效率。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。