速冻李致病菌检测

检测项目

沙门氏菌检测：通过选择性培养基和生化试验识别沙门氏菌属细菌，确保速冻李产品中无该致病菌污染，防止食物中毒事件发生。

单核细胞增生李斯特菌检测：利用特定培养和分子方法检测李斯特菌，评估速冻李在储存和运输过程中的微生物安全性，避免健康风险。

大肠杆菌O157:H7检测：采用免疫学和PCR技术检测特定血清型大肠杆菌，监控速冻李可能存在的肠道致病菌污染，保障消费者安全。

金黄色葡萄球菌检测：通过Baird-Parker培养基和 coagulase 测试鉴定金黄色葡萄球菌，评估速冻李产品中产毒菌株的存在，防止毒素相关疾病。

蜡样芽孢杆菌检测：使用MYP培养基和溶血试验检测蜡样芽孢杆菌，分析速冻李中可能存在的孢子形成菌，控制食品腐败和致病风险。

弯曲杆菌检测：应用微需氧培养和分子鉴定方法检测弯曲杆菌，针对速冻李中的禽源污染进行监测，减少胃肠道感染可能性。

耶尔森菌检测：通过低温增菌和选择性培养基检测耶尔森菌，评估速冻李在冷链环境中的微生物稳定性，预防耶尔森菌病。

副溶血性弧菌检测：利用TCBS培养基和生化试验检测副溶血性弧菌，监控速冻李产品中的海洋源致病菌，确保海鲜类产品的安全。

志贺氏菌检测：采用XLD培养基和血清学方法检测志贺氏菌，分析速冻李中可能存在的痢疾相关细菌，防止消化道传染病传播。

霉菌和酵母菌检测：通过PDA培养基和显微镜观察检测霉菌和酵母菌，评估速冻李产品的真菌污染程度，控制产品腐败和毒素产生。

检测范围

速冻李整果：针对完整冷冻李子进行致病菌检测，评估表皮和内部微生物污染风险，适用于新鲜冷冻水果的食品安全监控。

速冻李果肉：检测去核和切块后的李肉产品，分析加工过程中可能引入的致病菌，确保即食或进一步加工的安全性。

速冻李果汁：对冷冻李子榨取的果汁进行微生物分析，监控巴氏杀菌后的残留致病菌，保障饮料产品的卫生质量。

速冻李果酱：检测添加糖和防腐剂的李酱产品，评估高糖环境下的致病菌存活情况，适用于涂抹食品的安全标准符合性。

速冻李罐头：针对罐装冷冻李子进行密封性检测和微生物分析，防止厌氧致病菌如肉毒杆菌污染，确保长期储存安全。

速冻李烘焙产品：检测含李子的烘焙食品如馅饼和蛋糕，评估烘烤后致病菌的灭活效果，适用于糕点行业的质量控制。

速冻李冰淇淋：对冷冻甜品中的李子成分进行致病菌检测，监控低温环境下的微生物生长，保障乳制品混合产品的安全。

速冻李酸奶：检测发酵乳制品中的李子添加剂，评估益生菌与致病菌的相互作用，确保酸奶产品的微生物平衡。

速冻李婴儿食品：针对婴幼儿辅食中的李子成分进行严格检测，监控低免疫力人群的致病菌风险，符合特殊膳食标准。

速冻李出口产品：检测用于国际贸易的冷冻李子，遵循国际食品安全法规，确保产品符合进口国微生物限量要求。

检测标准

ISO 6579-1:2017 微生物学-食品链微生物学-第1部分：沙门氏菌检测的基准方法：提供了沙门氏菌检测的国际标准方法，包括样本处理、增菌、分离和确认步骤，适用于速冻李产品的微生物安全性评估。

ISO 11290-1:2017 微生物学-食品链微生物学-第1部分：单核细胞增生李斯特菌检测和计数的基准方法：规定了李斯特菌的检测和计数程序，涉及选择性培养和生化鉴定，用于速冻李中该致病菌的监控。

GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验：中国国家标准用于沙门氏菌检测，详细描述了样本制备、增菌培养基使用和血清学确认，确保速冻李产品符合国内安全法规。

GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特菌检验：提供了单核细胞增生李斯特菌的检测方法，包括分离培养和PCR确认，适用于速冻李的微生物风险控制。

ASTM F2338-09 标准测试方法 for 食品中李斯特菌的检测：美国材料与试验协会标准，用于食品中李斯特菌的检测，涉及分子生物学方法，支持速冻李产品的国际合规性评估。

ISO 21528-2:2017 微生物学-食品链微生物学-肠杆菌科检测和计数的基准方法-第2部分：计数的基准方法：涵盖了肠杆菌科的检测和计数，包括大肠杆菌等相关致病菌，用于速冻李的卫生指标监控。

GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数：规定了霉菌和酵母的计数方法，用于评估速冻李产品的真菌污染水平，确保产品质量和保存期限。

ISO 10272-1:2017 微生物学-食品链微生物学-弯曲杆菌检测和计数的基准方法-第1部分：检测方法：提供了弯曲杆菌的检测标准，包括微需氧培养技术，适用于速冻李中禽源致病菌的分析。

GB 4789.40-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验：针对克罗诺杆菌（原肠杆菌科）的检测方法，用于婴儿食品中的速冻李成分安全评估，防止新生儿感染。

ISO 21871:2006 微生物学-食品链微生物学-蜡样芽孢杆菌计数的基准方法：规定了蜡样芽孢杆菌的计数程序，用于速冻李产品中孢子形成菌的监控，评估热加工后的残留风险。

检测仪器

微生物培养箱：提供恒温和湿度控制环境，用于培养速冻李样本中的微生物，促进细菌生长以便于后续检测和鉴定。

PCR仪：执行聚合酶链反应，扩增特定致病菌DNA片段，用于速冻李中病原微生物的快速和高灵敏度检测。

显微镜：用于观察微生物形态和结构，辅助鉴定速冻李样本中的细菌、霉菌和酵母，支持初步微生物分析。

酶标仪：进行酶联免疫吸附测定，量化速冻李样本中的抗原或抗体浓度，用于快速筛查特定致病菌如大肠杆菌。

生物安全柜：提供无菌操作环境，防止样本交叉污染，用于安全处理速冻李产品进行微生物检测，确保操作员安全。

自动化微生物鉴定系统：集成培养、生化测试和数据库比对，自动识别速冻李中的致病菌种类，提高检测效率和准确性。

离心机：用于分离速冻李样本中的微生物细胞和杂质，浓缩样本以便于后续培养或分子检测，增强检测灵敏度。

水浴锅：提供精确温度控制，用于速冻李样本的增菌培养或试剂孵育，确保微生物检测过程中的温度稳定性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。