大蒜酸不溶性灰分检测

检测项目

样品采集：从大批大蒜产品中随机抽取代表性样品，避免 bias 确保检测结果反映整体质量，采样过程需遵循无菌操作原则。

样品预处理：包括清洗去除表面污物、干燥除去水分，预处理旨在标准化样品状态，为后续灰化步骤提供一致基础。

粉碎均匀化：将干燥大蒜粉碎至特定粒度范围，确保样品颗粒大小均匀，提高灰化效率和检测重复性，减少误差。

精确称量：使用高精度天平称取一定量样品，称量误差需控制在标准允许范围内，保证初始重量数据准确性。

灰化处理：在马弗炉中高温加热样品，使有机物质完全燃烧，留下无机灰分，灰化温度和时间需严格按标准控制。

冷却操作：灰化后样品冷却至室温 in a desiccator，防止吸湿影响重量测量，确保灰分重量稳定无误。

酸处理：用盐酸处理灰分，溶解酸溶性组分，分离出不溶性部分，酸浓度和处理时间需精确控制。

过滤分离：通过滤纸过滤酸处理后的混合物，收集不溶性残留物，过滤装置需清洁避免污染。

干燥称重：将过滤残留物干燥后称重，计算不溶性灰分质量，干燥条件需一致以确保结果可比性。

结果计算：基于样品初始重量和残留物重量，计算不溶性灰分百分比，并记录数据用于质量评估。

检测范围

新鲜大蒜头：未加工的整体大蒜 bulbs，检测其天然灰分以评估种植土壤中的无机杂质含量和纯净度。

大蒜瓣：分离的大蒜 cloves，常用于 culinary 用途，检测可监控加工过程中的外来污染情况。

大蒜粉：干燥后粉碎的大蒜制品，灰分检测有助于识别加工中添加的无机物质或污染物。

大蒜提取物：浓缩的大蒜精华产品，检测确保无外来无机杂质，保证产品安全性和一致性。

大蒜油：从大蒜中提取的油脂制品，灰分检测反映提取工艺的清洁度和可能残留的固体颗粒。

腌制大蒜：经过盐或醋腌制的大蒜，检测可评估腌制剂和其他添加剂对灰分含量的影响。

大蒜胶囊：作为保健食品的大蒜补充剂，检测填充物中的灰分以确保符合健康标准和要求。

大蒜调味品：如蒜泥或蒜酱，检测用于验证产品中无机添加物的含量和整体食品安全性。

有机大蒜产品：认证有机的大蒜制品，灰分检测帮助验证无化学农药或合成肥料残留。

进口大蒜制品：来自国际市场的大蒜产品，检测确保其符合目的地国家的质量标准和法规要求。

检测标准

ISO 549:1981：食品和饲料产品中灰分的测定方法，规定了灰化条件和计算程序，适用于大蒜及其制品的灰分分析。

GB/T 5009.4-2016：食品安全国家标准中食品灰分的测定，详细说明样品处理、灰化及称重步骤，用于大蒜检测。

AOAC 942.05：植物产品中灰分的官方分析方法，提供灰化温度和时间指南，适用于大蒜样品的检测。

ISO 763:2003：水果和蔬菜制品中灰分的测定，包括酸不溶性灰分部分，可用于大蒜加工产品的分析。

GB 5009.4-2016：中国国家标准 for food ash determination，涵盖大蒜等农产品的灰分检测方法和要求。

检测仪器

马弗炉：高温加热设备，用于灰化样品，温度范围可达1000°C，确保有机物质完全燃烧，留下灰分用于后续分析。

分析天平：高精度称量仪器，测量样品和灰分重量，精度达0.1mg，保证称量数据准确，减少计算误差。

干燥箱：控温设备，用于干燥样品和残留物，除去水分，确保重量测量稳定，避免湿度影响结果。

过滤装置：包括漏斗、滤纸和抽滤系统，用于分离酸不溶性灰分，确保残留物收集完整无损失。

坩埚：耐高温容器，盛放样品进行灰化，由陶瓷或铂金制成，耐受高温且不污染样品，保证检测纯净度。

pH计：用于测量和调节酸处理时的酸度，确保盐酸浓度准确，从而有效分离酸不溶性组分。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。