橙汁原汁纯度检测

检测项目

糖度检测：通过折射仪测量橙汁中的可溶性固形物含量，以评估其甜度水平和是否符合原汁纯度标准，防止添加外来糖分。

酸度检测：使用pH计或滴定法测定橙汁的总酸度和pH值，确保酸度在合理范围内，影响产品口感和保存稳定性。

维生素C含量检测：采用分光光度法或色谱法量化橙汁中维生素C的浓度，验证其营养价值和天然成分的真实性。

可溶性固形物检测：通过折射仪分析果汁中的溶解物质总量，用于判断橙汁的浓度和是否掺水或稀释。

色素添加剂检测：使用光谱仪或色谱仪识别人工色素的 presence，确保橙汁未添加非法着色剂以维持天然色泽。

重金属残留检测：通过原子吸收光谱法测量铅、镉等重金属元素，评估橙汁的安全性和是否符合卫生标准。

农药残留检测：采用气相色谱或质谱法分析橙汁中农药化合物的含量，防止化学污染危害消费者健康。

微生物污染检测：使用培养皿或PCR技术检测细菌和霉菌总数，确保橙汁的卫生质量和延长保质期。

氨基酸组成分析：通过氨基酸分析仪测定橙汁中各种氨基酸的比例，验证其蛋白质成分和天然来源的真实性。

挥发性成分检测：利用气相色谱-质谱联用仪分析橙汁的香气化合物，识别是否添加人工香精以维持纯正风味。

检测范围

鲜榨橙汁：直接从新鲜橙子压榨而成的果汁，需检测其 immediate 成分如维生素C和糖度，以确保未添加防腐剂或水。

浓缩橙汁：经过蒸发浓缩处理的果汁产品，检测时需关注稀释后的固形物含量和酸度，防止过度浓缩或掺假。

巴氏杀菌橙汁：经过热处理以杀灭微生物的果汁，重点检测维生素保留率和微生物指标，评估处理过程对品质的影响。

冷冻浓缩橙汁：通过冷冻技术浓缩的果汁，检测其解冻后的成分稳定性和是否添加抗结块剂。

有机橙汁：源自有机种植橙子的果汁，需严格检测农药残留和添加剂，以符合有机认证标准。

复原橙汁：由浓缩汁加水还原而成的产品，检测其糖度、酸度和维生素含量，确保还原比例正确。

橙汁饮料：含有较低橙汁含量的饮品，检测其原汁百分比和添加剂使用，防止误导性 labeling。

橙汁粉末：干燥制成的橙汁粉，检测其溶解后的成分均匀性和是否添加填充剂。

橙汁罐头：罐装保存的橙汁产品，重点检测金属残留和防腐剂含量，确保包装不影响果汁品质。

橙汁用于食品加工：作为原料用于其他食品如果酱或糖果，检测其纯度和一致性，以保证最终产品质量。

检测标准

ISO 2173:2019 Fruit and vegetable products — Determination of soluble solids content — Refractometric method：国际标准规定使用折射仪测量水果产品中的可溶性固形物，适用于橙汁糖度检测以确保准确性。

GB/T 12143.1-2021 Beverages — Determination of soluble solids content — Refractometric method：中国国家标准针对饮料中可溶性固形物的检测方法，用于橙汁纯度评估和合规性验证。

ASTM E2694-11 JianCe Test Method for Measurement of Adenosine Triphosphate in Water-Miscible Metalworking Fluids：虽然原为金属加工液标准，但可 adapted 用于橙汁微生物检测中的ATP测量，评估卫生状况。

ISO 4833-1:2013 Microbiology of the food chain — Horizontal method for the enumeration of microorganisms：国际微生物检测标准，适用于橙汁中细菌和霉菌的计数，确保产品安全。

GB 5009.6-2016 National food safety standards — Determination of fat in foods：中国食品安全标准，虽主要针对脂肪，但相关方法可用于橙汁中脂溶性成分的分析。

ISO 10272-1:2017 Microbiology of the food chain — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp.：国际标准用于检测食源性病原体，可应用于橙汁的微生物安全评估。

GB/T 5009.86-2016 Determination of vitamin C in foods：中国标准规定食品中维生素C的检测方法，用于橙汁营养成分的量化分析。

ASTM D1292-10 JianCe Test Method for Odor in Water：虽为水质检测标准，但可参考用于橙汁挥发性成分的异味评估。

ISO 21527-1:2008 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds：国际酵母和霉菌计数标准，适用于橙汁的污染检测。

GB 2762-2022 National food safety standards — Maximum levels of contaminants in foods：中国污染物限量标准，用于橙汁中重金属和农药残留的合规性检查。

检测仪器

折射仪：光学仪器通过测量光线折射率确定可溶性固形物含量，用于橙汁糖度检测以评估纯度和浓度。

pH计：电子设备测量溶液的酸碱度，应用于橙汁酸度检测，确保产品口感和保存条件符合标准。

分光光度计：仪器利用光谱分析原理量化物质浓度，用于橙汁中维生素C和色素的检测，提供精确成分数据。

气相色谱-质谱联用仪：组合设备分离和识别挥发性化合物，应用于橙汁香气成分和添加剂检测，防止人工香精掺假。

原子吸收光谱仪：仪器通过原子化样品测量元素浓度，用于橙汁重金属残留检测，确保产品安全无污染。

高效液相色谱仪：设备分离和量化复杂混合物中的成分，应用于橙汁农药残留和氨基酸分析，提供高精度结果。

微生物培养箱：恒温设备用于培养和计数微生物，应用于橙汁卫生质量检测，评估细菌和霉菌水平。

滴定装置：实验室 setup 用于酸碱滴定测量，应用于橙汁可滴定酸度检测，验证酸度指标的准确性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。