乳清粉胆碱检测

检测项目

胆碱含量检测：通过色谱或光谱方法测定乳清粉中胆碱的精确浓度，以评估营养价值和符合法规要求，确保产品标签准确性。

水分含量检测：测定乳清粉中的水分百分比，影响胆碱的稳定性和储存条件，使用烘箱法或快速水分测定仪进行。

灰分含量检测：分析乳清粉中无机物残留量，评估纯度和加工质量，避免杂质干扰胆碱测定结果。

蛋白质含量检测：测定乳清粉中蛋白质比例，与胆碱存在相关性，使用凯氏定氮法或光谱分析。

脂肪含量检测：检测乳清粉中脂肪水平，影响胆碱的提取和测定效率，采用索氏提取法。

pH值检测：测量乳清粉溶液的酸碱度，确保样品处理环境稳定，避免pH波动导致胆碱降解。

重金属残留检测：分析乳清粉中铅、镉等重金属含量，评估安全性，使用原子吸收光谱法。

微生物污染检测：检查乳清粉中细菌和霉菌数量，确保样品无菌处理，避免微生物影响胆碱分析。

氨基酸组成检测：测定乳清粉中氨基酸分布，辅助评估胆碱的生物利用度和营养特性。

溶解度检测：评估乳清粉在水中的溶解性能，影响胆碱提取均匀性，使用搅拌和离心方法。

检测范围

脱脂乳清粉：去除脂肪的乳清粉产品，常用于食品添加剂和营养补充剂，胆碱检测确保其营养指标符合标准。

全脂乳清粉：保留天然脂肪的乳清粉，应用于乳制品和烘焙行业，检测胆碱以监控产品质量。

酸处理乳清粉：经过酸处理的乳清粉，用于特定工业用途，胆碱检测评估处理过程中的营养保留。

甜乳清粉：从奶酪制作中获得的乳清粉，常用于饲料和食品，检测胆碱以确保安全性和有效性。

乳清蛋白浓缩粉：高蛋白含量的乳清粉产品，用于运动营养品，胆碱检测支持营养标签声明。

婴儿配方乳清粉：专为婴儿食品设计的乳清粉，检测胆碱以满足严格营养和安全标准。

饲料用乳清粉：用于动物饲料的乳清粉，检测胆碱以优化饲料配比和动物健康。

医药级乳清粉：高纯度乳清粉用于药品制造，胆碱检测确保符合药典要求和稳定性。

有机乳清粉：通过有机认证的乳清粉，检测胆碱以验证无化学残留和天然成分。

功能性食品乳清粉：用于健康食品的乳清粉，检测胆碱以支持功能声称和消费者安全。

检测标准

ISO 21470:2018《乳清粉中胆碱的测定 高效液相色谱法》：国际标准规定了使用高效液相色谱法测定乳清粉中胆碱含量的方法，包括样品前处理和校准要求。

GB/T 5009.201-2016《食品安全国家标准 食品中胆碱的测定》：中国国家标准提供了食品中胆碱的检测方法，适用于乳清粉样品，确保结果准确性和可比性。

ASTM E1656-2013《标准测试方法 for 胆碱在食品中的测定》：美国材料与试验协会标准，描述了胆碱测定的通用程序，包括乳清粉的应用和验证步骤。

GB 5413.20-2010《婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》：中国国家标准针对婴幼儿食品中胆碱的检测，强调高精度和安全性要求。

ISO 17025:2017《检测和校准实验室能力的通用要求》：国际标准涵盖实验室质量管理，确保胆碱检测过程的可靠性和 traceability。

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离和定量乳清粉中的胆碱，通过色谱柱和紫外检测器实现高精度测量，是胆碱含量检测的核心设备。

紫外可见分光光度计：通过测量样品在特定波长下的吸光度来定量胆碱，适用于快速筛查和常规分析，功能简单易操作。

原子吸收光谱仪：检测乳清粉中的重金属残留，如铅和镉，通过原子化样品并测量吸收光谱，确保样品安全性。

水分测定仪：快速测定乳清粉中的水分含量，使用热失重原理，帮助评估样品稳定性和胆碱测定条件。

微生物培养箱：用于乳清粉的微生物污染检测，通过控制温度和环境培养细菌，评估样品无菌状态。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。