甜度无损检测

检测项目

糖度测量：通过折射率或光谱分析测定样品中的可溶性固形物含量，反映甜度水平，确保产品质量符合标准要求。

酸度检测：测量样品中的总酸或pH值，评估风味平衡，与糖度结合判断成熟度和口感品质。

水分含量检测：利用微波或红外技术测定样品水分，影响甜度感知和产品保存期限。

硬度评估：通过压力传感器测量样品硬度，间接反映内部结构和甜度分布均匀性。

颜色分析：使用色差计或光谱仪检测样品表面颜色，关联成熟度和糖度变化。

内部缺陷扫描：采用X射线或超声波成像识别内部空洞或腐败，避免甜度测量误差。

成熟度指数测定：综合糖度、酸度和硬度参数计算成熟度，指导采收和加工时机。

可溶性固体总量检测：通过折射法测量所有可溶性物质，作为甜度间接指标。

维生素C含量分析：使用光谱技术评估抗氧化成分，补充甜度相关的营养品质。

纤维含量检测：通过近红外光谱测定膳食纤维，影响甜度感知和产品质地。

检测范围

苹果：常见水果品种，需检测糖度和酸度以评估甜酸比和成熟度，确保市场品质。

橙子：柑橘类水果，通过无损检测糖度和水分，优化采收和储存条件。

葡萄：酿酒和鲜食水果，检测糖度决定酿造品质和口感一致性。

西瓜：大型瓜果，需内部扫描评估甜度分布和成熟均匀性。

果汁饮料：液态食品，快速检测可溶性固形物含量以控制甜度和浓度。

蜂蜜：天然甜味剂，测量糖度和水分确保纯度和品质标准。

糖果：加工食品，检测硬度和糖度以维持产品一致性和消费者满意度。

乳制品：如酸奶，评估添加糖分和酸度平衡风味和营养指标。

蔬菜如甜菜：根茎类作物，检测糖度用于制糖工业和食品加工原料筛选。

热带水果如芒果：高糖分水果，需无损检测成熟度和内部品质以延长货架期。

检测标准

ISO 2173:2003：水果和蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射法，规范糖度测量程序和设备要求。

ASTM E1965-98(2019)：蔗糖溶液甜度的强制选择单刺激测试方法，用于标准甜度评估和校准。

GB/T 5009.7-2016：食品中还原糖的测定标准，规定化学和物理方法用于甜度相关检测。

ISO 750:2019：水果和蔬菜产品可滴定酸度的测定，指导酸度检测以配合甜度分析。

GB/T 18932.1-2017：蜂蜜中果糖和葡萄糖的测定方法，确保甜度检测准确性和一致性。

检测仪器

近红外光谱仪：利用近红外光吸收特性分析样品化学成分，快速无损测量糖度和水分含量。

数字折射计：通过测量折射率确定可溶性固形物浓度，直接输出糖度值用于品质控制。

pH计：电极式设备测量样品酸度水平，评估风味平衡和甜度感知相关参数。

色差计：采用光学传感器检测样品颜色变化，关联成熟度和糖度进行快速筛选。

超声波检测仪：发射高频声波穿透样品，识别内部结构和缺陷，避免甜度测量干扰。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。