过敏原蛋白检测

检测项目

花生蛋白检测：通过酶联免疫吸附测定方法特异性识别样品中的花生蛋白成分，用于食品安全监控和过敏风险评价，确保检测结果准确可靠。

牛奶蛋白检测：采用免疫学技术检测牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白含量，适用于乳制品和无乳声明产品的合规性验证，保障消费者安全。

鸡蛋蛋白检测：利用单克隆抗体-based assays定量鸡蛋中的卵清蛋白和卵类粘蛋白，用于食品标签准确性和过敏原管理。

大豆蛋白检测：通过Western blot或ELISA方法检测大豆蛋白残留，支持食品加工过程中的交叉污染控制和安全性评估。

小麦蛋白检测：应用免疫色谱技术识别小麦中的麸质蛋白，用于无麸质食品认证和 celiac 疾病患者的饮食安全。

坚果蛋白检测：使用多重PCR或免疫测定方法检测各种坚果如杏仁、核桃的蛋白成分，适用于食品过敏原筛查和产品质量控制。

鱼类蛋白检测：通过特异性抗体检测鱼类蛋白如parvalbumin，用于海鲜产品真实性验证和过敏原标识合规性。

甲壳类蛋白检测：采用免疫学方法检测虾、蟹等甲壳类动物中的原肌球蛋白，支持水产食品的安全性和标签准确性。

芝麻蛋白检测：利用ELISA或质谱技术定量芝麻蛋白，用于食品中过敏原残留监测和消费者保护。

芥末蛋白检测：通过分子生物学或免疫测定检测芥末中的Sin a 1蛋白，适用于调味品和加工食品的过敏原控制。

检测范围

食品产品：包括各类加工食品和原材料，需检测过敏原蛋白以确保标签准确性和消费者安全，避免过敏反应发生。

婴幼儿配方奶粉：作为敏感食品类别，必须严格检测牛奶、大豆等过敏原蛋白，保障婴幼儿饮食健康和合规性。

烘焙食品：常含小麦、鸡蛋、坚果等成分，检测过敏原蛋白用于控制交叉污染和满足无过敏原声明要求。

饮料：如果汁、乳饮料等，需检测潜在过敏原蛋白以确保产品安全性和符合法规标准。

化妆品：某些产品可能含植物或动物蛋白成分，检测用于评估皮肤过敏风险和产品安全性。

药品：尤其是生物制剂和口服药物，需检测过敏原蛋白残留以保障患者用药安全和合规性。

环境样品：包括空气、灰尘中的过敏原蛋白，检测用于室内空气质量评估和过敏性疾病研究。

生物样品：如血液、组织样本，检测过敏原蛋白用于临床诊断和过敏原特异性免疫治疗研究。

工业产品：例如清洁剂或化工产品，可能含蛋白成分，检测用于工作场所安全性和职业健康评估。

纺织品：某些处理剂可能含过敏原蛋白，检测用于消费者产品安全性和合规性验证。

检测标准

ISO 22000:2018食品安全管理体系：提供了食品安全管理框架，包括过敏原控制要求，指导检测过程的整体管理和风险分析。

GB/T 5009.XX食品中过敏原的测定：中国国家标准规定了食品中常见过敏原蛋白的检测方法，如ELISA和PCR技术，确保检测标准化。

ASTM FXXXX过敏原检测标准指南：美国材料与试验协会发布的标准，涵盖免疫学方法用于过敏原蛋白识别和定量。

ISO 17635:2016橡胶和塑料涂覆织物检测：虽非直接过敏原标准，但相关方法可用于样品制备和设备验证，支持检测可靠性。

GB/T XXXX生物样品中蛋白检测方法：中国国家标准涉及生物样品处理和分析，适用于过敏原蛋白的临床和环境检测。

检测仪器

酶联免疫吸附测定阅读器：用于测量ELISA板中的光密度值，定量过敏原蛋白浓度，支持高通量筛查和结果准确性。

聚合酶链反应仪：通过扩增特定DNA序列检测过敏原蛋白来源，适用于分子生物学方法的特异性和敏感性分析。

质谱仪：提供高分辨率质量分析用于鉴定和定量蛋白肽段，确保过敏原检测的精确性和复杂样品处理。

高效液相色谱仪：分离和纯化样品中的蛋白成分，用于过敏原蛋白的定性和定量分析，提高检测灵敏度。

Western blot装置：通过电泳和抗体杂交检测特定蛋白条带，用于过敏原蛋白的确认和特异性验证。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。