多酚类物质检测

检测项目

总多酚含量检测：通过分光光度法测定样品中总多酚的浓度，使用福林-酚试剂反应生成有色化合物，在特定波长下测量吸光度，计算含量，评估样品的抗氧化能力和品质。

儿茶素检测：采用高效液相色谱法分离和定量儿茶素类化合物，如EGCG和ECG，用于茶叶和保健品中活性成分的分析，确保产品功效和安全性。

花青素检测：利用紫外-可见分光光度计或液相色谱测量花青素含量，常用于水果和饮料中，评估颜色稳定性和健康益处，支持产品质量控制。

黄酮类检测：通过色谱技术分离黄酮化合物，如槲皮素和芦丁，用于草药和食品分析，测定其抗氧化和抗炎特性，确保符合标准要求。

鞣质检测：使用分光光度法或滴定法测定鞣质含量，应用于植物提取物和葡萄酒中，评估涩味和保存稳定性，防止变质和品质下降。

绿原酸检测：采用高效液相色谱法定量绿原酸，常见于咖啡和中药材中，检测其生物活性和含量，确保产品一致性和有效性。

白藜芦醇检测：通过液相色谱-质谱联用技术测定白藜芦醇含量，用于葡萄酒和保健品，评估抗衰老和心血管保护作用，支持研究验证。

槲皮素检测：使用色谱方法分离和量化槲皮素，应用于水果和蔬菜样品，分析其抗氧化性能，确保数据准确性和可重复性。

没食子酸检测：通过分光光度法或色谱技术测定没食子酸浓度，常见于茶和坚果中，评估防腐和健康功效，符合行业标准规范。

咖啡酸检测：采用高效液相色谱法测量咖啡酸含量，用于咖啡和植物产品，分析其抗氧化和抗菌特性，确保检测结果可靠。

检测范围

茶叶产品：绿茶、红茶等饮品富含多酚化合物，检测多酚含量以评估品质、抗氧化性和保健价值，符合食品安全和标准要求。

葡萄酒和果汁：饮料中的多酚影响口感和健康益处，检测确保含量稳定，防止氧化变质和品质波动，支持行业质量控制。

水果和蔬菜：苹果、葡萄等农产品含有多酚，检测用于评估新鲜度、营养价值和保存期限，确保消费者健康和安全。

草药和中药材：植物提取物中的多酚具有药用价值，检测含量以验证功效和一致性，支持药物开发和标准化。

食用油和脂肪：橄榄油等产品中的多酚影响抗氧化性，检测防止酸败和品质下降，确保符合食品法规和标准。

化妆品和护肤品：产品中添加多酚用于抗衰老和保湿，检测含量以确保有效性和安全性，支持产品认证和合规。

保健品和营养补充剂：胶囊和片剂中含多酚化合物，检测验证标签声称和剂量准确性，保障消费者权益和健康。

啤酒和酒精饮料：饮品中的多酚来自原料，检测用于控制风味和稳定性，防止沉淀和变质，维持产品一致性。

巧克力和可可制品：产品富含多酚，检测评估抗氧化性和口感，确保制造过程符合质量标准和法规要求。

谷物和豆类：如大豆和燕麦含多酚，检测用于研究营养价值和功能特性，支持食品开发和创新应用。

检测标准

ISO 14502-1:2005《茶叶中多酚含量的测定》：国际标准规定了茶叶中总多酚和儿茶素的检测方法，使用分光光度计和高效液相色谱，确保结果可比性和准确性。

GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》：中国国家标准详细描述了样品处理、检测步骤和计算，用于质量控制和研究验证。

AOAC 2005.02《食品中总多酚的测定》：国际标准方法使用福林-酚试剂和分光光度法，适用于多种食品样品，确保检测一致性和可靠性。

ISO 10727:2002《茶和茶制品中儿茶素含量的测定》：标准规定了高效液相色谱法分离儿茶素，用于评估茶叶品质和健康声称，支持全球贸易。

GB/T 22244-2008《保健食品中前花青素的测定》：中国国家标准采用色谱技术测量前花青素含量，适用于保健品质量控制和安全评估。

ASTM E2567-2016《葡萄酒中多酚的测试方法》：美国材料与试验协会标准使用光谱和色谱法，用于葡萄酒多酚分析，确保产品一致性和合规。

ISO 11035:2020《水果和蔬菜中多酚的测定》：国际标准涵盖了样品制备和检测方法，用于评估农产品营养价值和抗氧化性。

GB/T 5009.10-2017《食品中鞣质的测定》：中国国家标准详细说明了鞣质检测的滴定和分光光度法，适用于食品和饮料样品。

EN 12137:1997《水果汁和蔬菜汁中多酚的测定》：欧洲标准使用色谱技术测量多酚含量，用于果汁品质控制和标签声称验证。

JP XVII《日本药典中多酚检测方法》：药典标准规定了草药和药品中多酚的定量方法，确保药物功效和安全性符合要求。

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）：用于分离和定量多酚化合物，配备紫外检测器，可精确测量单个多酚的含量，是多酚检测的核心设备，确保高分辨率和准确性。

紫外-可见分光光度计：测量样品在特定波长下的吸光度，用于总多酚含量的快速测定，操作简便，适用于大批量样品和分析验证。

液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）：结合色谱分离和质谱检测，用于复杂样品中多酚的定性和定量分析，提供高灵敏度和特异性，支持研究应用。

荧光分光光度计：通过测量荧光信号检测特定多酚化合物，如花青素，用于食品和化妆品样品，增强检测选择性和灵敏度。

滴定装置：用于鞣质等多酚的定量分析，通过化学滴定反应测定含量，操作简单，适用于现场快速检测和质量控制。

气相色谱仪（GC）：用于挥发性多酚衍生物的分离和检测，配备火焰离子化检测器，适用于特定样品类型，确保数据可靠性。

近红外光谱仪（NIRS）：通过近红外光测量样品中的多酚含量，用于非破坏性快速筛查，支持工业过程控制和批量检测。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。