高粱多酚抗氧化活性检测

检测项目

总多酚含量测定：采用福林酚法量化高粱样品中总多酚的浓度，作为评估抗氧化活性的基础参数，确保后续检测的可靠性。

DPPH自由基清除活性：通过DPPH试剂与高粱多酚反应，测量自由基清除率，反映样品在非生物系统中的抗氧化潜力。

ABTS自由基清除活性：利用ABTS阳离子自由基进行清除实验，评估高粱多酚的抗氧化效率，适用于多种样品类型。

FRAP还原力测定：基于铁离子还原能力测试，衡量高粱多酚的还原性抗氧化作用，提供定量数据。

ORAC氧化自由基吸收能力：使用荧光探针测量高粱多酚在氧化应激下的保护能力，模拟生物环境中的抗氧化性能。

羟基自由基清除活性：通过化学体系生成羟基自由基，评估高粱多酚的清除效果，关联氧化损伤防护。

超氧阴离子清除活性：测定高粱多酚清除超氧阴离子的能力，涉及酶促或化学方法，用于全面抗氧化分析。

金属螯合能力：检测高粱多酚与金属离子如铁离子的螯合作用，防止金属催化氧化反应。

脂质过氧化抑制率：通过硫代巴比妥酸反应物测定高粱多酚抑制脂质过氧化的效果，评估其在食品系统中的适用性。

细胞抗氧化活性：使用细胞模型如Caco-2评估高粱多酚在生物系统中的抗氧化性能，提供体内外相关性数据。

检测范围

高粱籽粒：完整的高粱谷物，富含多酚化合物，常用于食品原料，需检测其抗氧化活性以评估营养价值。

高粱麸皮：高粱加工过程中的副产品，多酚含量较高，用于饲料或保健品，需进行抗氧化性能分析。

高粱提取物：从高粱中浓缩的多酚物质，作为添加剂或 supplements，需验证其抗氧化活性和稳定性。

高粱饮料：如高粱啤酒或功能性饮品，含有天然多酚，检测抗氧化活性以确保产品品质和功效。

高粱食品添加剂：作为天然抗氧化剂添加到食品中，防止氧化变质，需评估其在不同基质中的效果。

高粱保健品：基于高粱多酚的健康产品，如胶囊或片剂，需检测抗氧化活性以支持功能声称。

高粱化妆品原料：用于护肤品中的抗氧化成分，防止紫外线或环境氧化损伤，需进行生物相关性测试。

高粱饲料：动物饲料中添加高粱副产品，增强抗氧化能力，改善动物健康，需评估多酚活性。

高粱副产品：如酒糟或加工残渣，可能含有残余多酚，需检测以确定利用价值和安全性。

高粱加工品：如面粉、淀粉或发酵产品，在多酚活性和稳定性方面需进行抗氧化检测。

检测标准

ISO 14502-1:2005：植物源性食品中多酚的测定—第一部分：总多酚含量，适用于高粱样品的提取和量化。

GB/T 22244-2008：食品中总多酚的测定，规范了高粱及其制品的检测方法和计算。

ASTM E1898-2013：JianCe Test Method for Determination of Antioxidant Content in Food and Beverages，涵盖抗氧化活性的通用测试流程。

ISO 16348:2017：抗氧化剂含量的测定—DPPH法，提供自由基清除活性的标准化方法。

GB 5009.268-2016：食品中多酚的测定，包括高效液相色谱法等，用于高粱多酚的分离和鉴定。

检测仪器

紫外-可见分光光度计：用于测量吸光度变化，在DPPH、ABTS等实验中定量自由基清除率，提供高精度数据输出。

高效液相色谱仪：分离和定量多酚化合物，确保检测的准确性和特异性，适用于复杂样品矩阵。

荧光分光光度计：检测荧光信号变化，在ORAC等 assays 中评估抗氧化活性，支持生物相关性研究。

电子自旋共振谱仪：直接检测自由基种类和浓度，用于高级抗氧化机制研究，提供分子水平数据。

生化分析仪：自动化处理样品和试剂，进行多参数抗氧化检测，提高检测效率和通量。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。