膳食补充剂甾醇检测

检测项目

总甾醇含量：测定样品中所有甾醇类物质的总量，是评估产品甾醇添加水平的基础指标。

β-谷甾醇：检测植物甾醇中最主要的成分之一，常用于评价植物来源补充剂的质量。

豆甾醇：测定大豆等豆类来源甾醇的含量，是鉴别原料来源的重要指标。

菜油甾醇：检测广泛存在于菜籽油、玉米油中的甾醇成分。

燕麦甾醇：特定于燕麦等谷物来源的甾醇检测，用于相关特色产品的功效宣称验证。

甾醇酯含量：测定与脂肪酸结合的甾醇形式，其生物利用度与游离甾醇不同，需单独定量。

游离甾醇含量：检测未酯化的甾醇单体含量，是衡量产品有效成分形式的关键。

甾醇氧化产物：检测甾醇在加工或储存过程中产生的氧化衍生物，关乎产品安全性与稳定性。

胆固醇残留：对于宣称“无胆固醇”或植物来源产品，需检测可能存在的动物源性胆固醇残留。

甾醇指纹图谱：通过多种甾醇的比例关系建立特征图谱，用于产品真伪鉴别与掺假识别。

检测范围

植物甾醇/甾烷醇胶囊：以纯化植物甾醇或氢化后的甾烷醇为主要成分的软胶囊或硬胶囊产品。

复合维生素矿物质补充剂：在多种维生素矿物质配方中添加了甾醇的功能性补充剂。

甾醇强化食品形态补充剂：如甾醇强化型咀嚼片、粉剂、固体饮料等食品形态的膳食补充剂。

植物提取物类补充剂：如大豆异黄酮提取物、锯棕榈提取物等本身含有甾醇的天然植物提取物产品。

功能性油脂补充剂：添加或天然富含甾醇的鱼油、藻油、植物精油等软胶囊产品。

运动营养品：部分针对心血管健康的运动营养补充剂中可能添加甾醇成分。

中草药膳食补充剂：含有天然甾醇成分的草本配方产品，如蒲葵、锯齿棕等相关制品。

代餐产品与奶昔：宣称具有降低胆固醇功能的代餐粉、营养奶昔等。

烘焙用甾醇添加剂：以粉末或液体形式用于烘焙食品的甾醇强化剂，作为膳食补充剂销售。

甾醇酯化产品：经过酯化工艺提高脂溶性的甾醇酯产品，常见于功能性饮料或油脂中。

检测方法

气相色谱法：最经典的方法，适用于游离甾醇的分离与定量，需衍生化处理以提高挥发性。

气相色谱-质谱联用法：GC-MS结合了色谱的高分离能力与质谱的准确定性能力，是鉴别与定量甾醇的金标准方法之一。

高效液相色谱法：适用于热不稳定或不易挥发的甾醇及其酯类，尤其适合甾醇氧化产物的分析。

液相色谱-质谱联用法：LC-MS/MS具有高灵敏度与高选择性，是复杂基质中痕量甾醇及氧化产物检测的首选。

薄层色谱法：作为一种快速、经济的筛查方法，用于甾醇组分的初步分离与定性。

酶联免疫吸附法：基于抗原抗体反应的快速检测技术，可用于特定甾醇的批量筛查，但可能存在交叉反应。

比色法：利用甾醇与特定试剂（如Liebermann-Burchard试剂）反应产生颜色进行总量测定，操作简便但特异性差。

核磁共振波谱法：主要用于甾醇结构的精确鉴定与研究，在常规检测中应用较少。

超临界流体色谱法：使用超临界CO2作为流动相，对甾醇等脂类物质具有优异的分离效率和分析速度。

样品皂化前处理：关键的前处理步骤，通过碱水解将甾醇酯转化为游离甾醇，以便进行准确测定。

检测仪器设备

气相色谱仪：配备氢火焰离子化检测器或质谱检测器，用于甾醇的常规分离与定量分析。

气相色谱-质谱联用仪：用于甾醇的定性确认、复杂组分分析及痕量化合物的检测。

高效液相色谱仪：常配备紫外、蒸发光散射或荧光检测器，用于分析非衍生化甾醇及极性较大的衍生物。

液相色谱-串联质谱仪：高端的定量与确认仪器，特别适用于复杂膳食补充剂基质中多种甾醇的精准测定。

自动样品皂化与萃取装置：实现样品前处理的自动化，提高皂化、萃取步骤的效率和重现性。

旋转蒸发仪：用于浓缩经萃取后的甾醇样品溶液，以提高检测灵敏度。

氮吹浓缩仪：使用高纯氮气快速吹扫挥干样品溶剂，完成样品的定容与浓缩。

衍生化反应器：提供控温、避光环境，用于甾醇样品进行硅烷化等衍生化反应。

超声波提取器：利用超声波能量加速固体或半固体样品中甾醇成分的提取过程。

分析天平：高精度天平，用于样品的精确称量，是保证检测结果准确性的基础设备。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。