食品类检测参数检测

检测项目

食品类检测参数主要分为六大核心类别：

营养成分分析：包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素（A/B/C/D/E）、矿物质（钙/铁/锌/钠）等基础指标；能量值计算及脂肪酸组成分析

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母计数；致病菌专项检测（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌/单核细胞增生李斯特氏菌）

污染物残留：重金属（铅/镉/汞/砷/铬）、亚硝酸盐、苯并[a]芘；放射性物质（铯-137/碘-131）

农药与兽药残留：有机磷类/拟除虫菊酯类农药；抗生素（β-内酰胺类/四环素类）、激素类药物及其代谢产物

食品添加剂：防腐剂（苯甲酸/山梨酸）、甜味剂（糖精钠/阿斯巴甜）、着色剂（胭脂红/柠檬黄）定量分析

过敏原筛查：麸质蛋白、花生蛋白、乳蛋白等八大类致敏物质痕量检测

检测范围

覆盖全品类食品矩阵的标准化检测服务：

加工食品：罐头制品（金属罐/玻璃罐）、烘焙食品（水分活度/酸价）、速冻调理食品（过氧化值）

生鲜农产品：果蔬类（农残速测/硝酸盐含量）、畜禽产品（瘦肉精/水分保持剂）、水产品（组胺/孔雀石绿）

特殊膳食：婴幼儿配方奶粉（乳清蛋白占比/核苷酸）、医用营养补充剂（渗透压/氨基酸模式）

功能性食品：益生菌制剂（活菌计数/菌株鉴定）、保健食品（功效成分含量/非法添加物筛查）

进出口食品：符合欧盟EC No 1881/2006、美国FDA 21 CFR等法规的合规性验证

检测方法

依据国家强制标准与行业规范实施精准分析：

光谱技术：原子吸收光谱法（AAS）测定重金属元素；近红外光谱（NIRS）快速筛查营养成分

色谱技术：气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析农药残留；高效液相色谱（HPLC）定量添加剂含量

分子生物学技术：实时荧光PCR法鉴定转基因成分；16S rRNA测序进行微生物溯源分析

免疫学方法：酶联免疫吸附试验（ELISA）快速筛查过敏原；胶体金试纸条现场初筛兽药残留

微生物培养法：平板计数法测定菌落总数；显色培养基分离鉴定特定致病菌

检测仪器

配备国际先进水平的分析设备系统：

色谱质谱系统：三重四极杆液质联用仪（LC-MS/MS）实现痕量物质精准定量；顶空气相色谱仪测定挥发性组分

元素分析设备：电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）完成多元素同步测定；测汞仪专用汞元素分析模块

分子诊断平台：全自动核酸提取工作站配合数字PCR系统提升检测灵敏度；脉冲场凝胶电泳仪用于菌株分型

快速筛查设备：拉曼光谱速测仪现场判定非法添加物；生物传感器阵列实时监测微生物污染水平

辅助设备组：超低温冷冻离心机处理生物样本；全自动凯氏定氮系统保障蛋白质测定精度；厌氧培养箱模拟特定菌群生长环境

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。