食品及保健食品检测

检测项目

食品及保健食品检测体系包含基础指标与专项指标两大类别：

基础安全指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等微生物限量；铅、镉、汞等重金属残留；黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等真菌毒素

营养功能指标：蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏量营养素；维生素A/D/E/B族等微量成分；钙铁锌硒等矿物质元素

风险控制指标：有机磷/拟除虫菊酯类农药残留；苯并芘等多环芳烃；双酚A/塑化剂等迁移物

特征标识验证：保健食品功效成分（如灵芝多糖、辅酶Q10）；食品真实性鉴别（原产地溯源、掺伪识别）

检测范围

检测对象覆盖全品类食品及特定功能产品：

常规食品类：肉制品、乳制品、谷物制品、果蔬制品、饮料等28大类预包装与散装食品

特殊膳食类：婴幼儿配方食品、医用营养补充剂、运动营养食品等需备案产品

保健食品类：国家批准的增强免疫力、辅助降血脂等功能性产品

新兴品类：预制菜、植物基替代食品、功能性零食等创新产品形态

检测方法

依据国家标准与行业技术规范实施标准化检测：

色谱分析法：采用HPLC测定维生素含量；GC-MS筛查农药残留；离子色谱分析防腐剂与甜味剂

光谱技术：原子吸收光谱测定重金属元素；近红外光谱快速筛查营养成分；荧光光谱检测维生素B2/B6

分子生物学技术：实时荧光PCR鉴别动物源性成分；基因芯片检测食源性致病菌；宏基因组测序分析微生物群落

理化检验法：凯氏定氮法测定蛋白质；索氏提取法分析脂肪含量；酸碱滴定法验证酸价过氧化值

检测仪器

实验室配备全流程分析设备体系：

色谱系统组：超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（UHPLC-MS/MS）、气相色谱-氢火焰离子化检测器（GC-FID）、凝胶渗透色谱净化系统（GPC）

光谱系统组：电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）、傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）、紫外可见分光光度计（UV-Vis）

微生物设备组：全自动微生物鉴定系统（VITEK 2 Compact）、实时荧光定量PCR仪（qPCR）、生物安全三级实验室（BSL-3）配套设备

前处理系统组：全自动固相萃取工作站（SPE）、微波消解仪、冷冻干燥机与高速离心机组

辅助分析设备组：电子鼻/电子舌感官分析系统、流式细胞仪（FCM）、热重-差示扫描量热联用仪（TGA-DSC）

所有仪器设备均通过计量认证并实施周期性校准维护，实验过程严格遵循CNAS-CL01体系要求执行质量控制程序。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。