食品通用参数检测

检测项目

食品通用参数检测包含七大核心模块：1）基础营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分及灰分）定量分析；2）微生物安全指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等致病菌筛查）；3）重金属污染物（铅、镉、汞、砷）痕量检测；4）食品添加剂（防腐剂、甜味剂、着色剂）合规性验证；5）农药残留（有机磷类、拟除虫菊酯类）多组分筛查；6）真菌毒素（黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A）限量测定；7）理化特性（酸价、过氧化值、挥发性盐基氮）稳定性评估。

检测范围

本检测体系适用于五大类食品：1）加工食品（乳制品/肉制品/烘焙食品/饮料）；2）生鲜农产品（果蔬/水产品/禽蛋）；3）预包装食品（速冻食品/罐头制品/方便食品）；4）进口食品（婴幼儿配方奶粉/保健食品）；5）特殊膳食（医用营养剂/运动营养品）。具体涵盖GB 2760-2014规定的32类食品添加剂应用领域及GB 2762-2017规定的15类污染物管控对象。

检测方法

标准化检测技术包含：1）光谱法（原子吸收光谱测定重金属/紫外分光光度法测硝酸盐）；2）色谱法（HPLC测维生素含量/GC-MS筛查农药残留）；3）微生物培养法（平板计数法测菌落总数/MPN法测大肠菌群）；4）分子生物学技术（实时荧光PCR鉴定食源性致病菌）；5）电化学分析法（离子选择电极测氟化物）。特殊项目采用ISO 6579:2017沙门氏菌检测规程及AOAC 985.35膳食纤维测定法等国际通行方法。

检测仪器

核心实验设备包括：1）紫外可见分光光度计（波长范围190-1100nm）；2）气相色谱-质谱联用仪（EI源/质量范围1-1050amu）；3）高效液相色谱仪（C18色谱柱/DAD检测器）；4）原子吸收光谱仪（石墨炉法检出限达ppb级）；5）实时荧光定量PCR仪（96孔模块/TaqMan探针技术）；6）电感耦合等离子体质谱仪（多元素同步分析能力）。辅助设备涵盖生物安全柜（CLASS II A2型）、恒温培养箱（精度±0.5℃）及微波消解系统（40位高通量处理）。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。